Hamburguesas de pollo

¿Te gustan las hamburguesas? Esta receta es de hamburguesas de Pollo sanas y caseras, que seguro estarán más ricas. Son perfectas para menús saludables y de dietas.

Ingredientes

Para 4 hamburguesas

• 1 pechuga de pollo (400 gr.)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 Yema de huevo
• 1 cucharada sopera de pan rallado
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco
• Aceite de oliva

Receta de hamburguesas de pollo

1. Picar la carne. Ponemos en el vaso de la picadora la carne troceada, los dientes de ajo pelados y troceados, unas hojas de perejil fresco, las cucharadas de zumo de limón, las cucharadas de soja, una pizca de sal y pimienta.

Picamos todo muy bien durante unos segundos hasta obtener una pasta homogénea.

2. Añadir ingredientes para espesar la carne. Pasamos la carne picada a un bol y añadimos una yema de huevo y una cucharada de pan rallado. Mezclamos los ingredientes.

3. Reposar la masa. Tapamos el bol con un papel film transparente y lo metemos en un lugar frío durante al menos una hora. Así nos será más sencillo moldear después y no será necesario agregar más pan rallado.

4. Dar forma a las hamburguesas. Una vez que ha pasado el tiempo, sacamos la carne, ponemos un poco de harina en nuestras manos, cogemos porciones de masa de carne y dándole forma de hamburguesas. Unos 100 o 120 gramos de carne por cada hamburguesa.

5. Cocinar las hamburguesas. En una sartén o plancha con unas gotas de aceite de oliva bien caliente, vamos a hacer las hamburguesas por ambos lados a fuego medio por varios minutos, hasta conseguir el punto que te guste.

Consejos para esta receta

• Si no vas a usar picadora, compra la carne picada (preferiblemente que te la pique el carnicero) y picas los ajos muy pequeños y mezcla todos los ingredientes.
• Si no tienes tiempo de meter la carne en la nevera, tendrías que añadir un poco más de pan, pero con el frío te saldrá bien.
• Si la quieres más gruesa baja un poco el fuego cuando estés haciendo las hamburguesas para que se te hagan por dentro y no te queden crudas y quemadas.
• La puedes comer con o sin pan, a tu gusto. Puedes acompañarla con verduras, ensalada, champiñones a la plancha, etc.