Mermelada de Pimientos Rojos

Excelente para acompañar tostadas, patés, hojaldres…

INGREDIENTES:

  • 400 gramos de pimientos rojos
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 vaso de Agua

Receta Mermelada de Pimientos Rojos:

Para hacer la mermelada se necesita la mitad de azúcar que de pimiento. Así, si tienes 400 gramos de pimientos rojos, serán 200 gramos de azúcar lo que le tendrás que echar.

1. Lo ponemos todo en la olla a fuego muy lento. Ten paciencia. Ponlo al 3 o al 4 y le vas dando vueltas para que no se pegue y hasta que veas que va quedando como en un almíbar. Lo apartas y dejas que temple.

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2. Lo bates todo bien dependiendo de la textura que quieras darle a la mermelada. Más triturada o con trocitos de pimiento rojo! Qué rico!

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