Si tienes una lata de cerveza puedes animarte a preparar esta sencilla receta de Pollo a la Cerveza. Anota porque es muy sencilla y ¡seguro que tienes alguna lata en casa!
Tabla de contenidos de esta receta
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 pollo mediano troceado (aprox. 1 kilo y medio)
- Aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 1 tomate mediano
- 1 vaso de cerveza
- 2 clavos
- 1 cucharadita de café de canela
- 3 cucharadas soperas de miel
- 2 vasos de caldo de pollo
Receta del Pollo a la cerveza
1. Sofreír el pollo. Ponemos en una olla un chorreón de aceite de oliva, cubriendo el fondo. Echamos el pollo y lo sofreímos durante unos minutos hasta que se vaya poniendo dorado.
2. Preparar verduras. Mientras doramos el pollo cortamos el ajo y la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas de un centímetro aproximadamente. Lavamos el apio, le quitamos las hebras y cogeremos sólo la parte blanca y la picamos en dados pequeños.
Pelamos el tomate y lo cortamos también a trozos pequeños. Puedes usar tomate triturado si lo prefieres.
3. Cocinar las verduras. Cuando el pollo empiece a dorar, agregamos todas las verduras que hemos troceado. Rehogamos durante unos minutos hasta que vemos que el tomate consuma el caldo y esté hecho.
4. Agregar cerveza. A continuación añadimos el vaso de cerveza, dejamos evaporar un poco el alcohol durante 1 minuto o 2. Incorporamos los clavos, la canela y la miel. Removemos bien y dejamos consumir un poco.
5. Incorporar caldo. Echamos el caldo de pollo pero si no tienes puedes usar una pastilla de caldo.
6. Cocinar a fuego medio. Cuando rompa a hervir, espumamos si es necesario para eliminar las impurezas de la carne y dejamos consumir a fuego medio.
La salsa debe quedar espesa pero le puedes poner la textura que más te guste. Quedará una salsa muy sabrosa con las especias y el gusto de la cerveza, aunque no te parecerá que estás comiendo cerveza!
Consejos para este pollo
Puedes acompañarlo con una guarnición de patatas fritas o al horno, también con arroz blanco, judías verdes o verduras….
4 respuestas
Estupendas recetas, además de sencillas. Voy a disfrutar muchos platos. Gracias.
Gracias Guillermo, espero que las disfrutes! Un abrazo
Deseaba encontrar una página en internet que diera recetas sencillas para preparar platos en días especiales. Me encanta la cocina y mas me emociono cuando preparo algo y mis hijos lo degustan con alegría pidiendo mas. Gracias.
Gilberto, que alegría tu comentario! A mi me pasa igual, disfruto mucho cuando la familia repite y es porque le ha gustado! Es una satisfacción muy grande. Espero que disfrutes mucho con las recetas al igual que nosotros con tus comentarios. Gracias y un abrazo grande