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Pollo a la Cerveza

Si tienes una lata de cerveza puedes animarte a preparar esta sencilla receta de Pollo a la Cerveza. Anota porque es muy sencilla y seguro que tienes alguna lata en casa!

INGREDIENTES para 4 personas

  • 1 pollo mediano troceado (aprox. 1 kilo y medio)
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 1 tomate mediano
  • 1 vaso de cerveza
  • 2 clavos
  • 1 cucharadita de café de canela
  • 3 cucharadas soperas de miel
  • 2 vasos de caldo de pollo

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Receta del Pollo a la cerveza

1. Ponemos en una olla un chorreón de aceite de oliva, cubriendo el fondo. Echamos el pollo y lo sofreímos durante unos minutos hasta que se vaya poniendo dorado.

2. Mientras doramos el pollo cortamos el ajo y la cebolla en juliana, las zanahorias en rodajas de un centímetro aproximadamente. Lavamos el apio, le quitamos las hebras y cogeremos sólo la parte blanca y la picamos en dados pequeños.

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3. Pelamos el tomate y lo cortamos también a trozos pequeños. Puedes usar tomate triturado si lo prefieres.

4. Cuando el pollo empiece a dorar, agregamos todas las verduras que hemos troceado. Rehogamos durante unos minutos hasta que vemos que el tomate consuma el caldo y esté hecho.

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5. A continuación añadimos el vaso de cerveza, dejamos evaporar un poco el alcohol durante 1 minuto o 2. Incorporamos los clavos, la canela y la miel. Removemos bien y dejamos consumir un poco.

6. Echamos el caldo de pollo pero si no tienes puedes usar una pastilla de caldo.

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7. Cuando rompa a hervir, espumamos si es necesario para eliminar las impurezas de la carne y dejamos consumir a fuego medio.

8. La salsa debe quedar espesa pero le puedes poner la textura que más te guste. Quedará una salsa muy sabrosa con las especias y el gusto de la cerveza, aunque no te parecerá que estás comiendo cerveza! 🙂

Puedes acompañarlo con una guarnición de patatas fritas o al horno, también con arroz blanco, judías verdes o verduras….

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4 comentarios en “Pollo a la Cerveza”

  1. Deseaba encontrar una página en internet que diera recetas sencillas para preparar platos en días especiales. Me encanta la cocina y mas me emociono cuando preparo algo y mis hijos lo degustan con alegría pidiendo mas. Gracias.

    1. Gilberto, que alegría tu comentario! A mi me pasa igual, disfruto mucho cuando la familia repite y es porque le ha gustado! Es una satisfacción muy grande. Espero que disfrutes mucho con las recetas al igual que nosotros con tus comentarios. Gracias y un abrazo grande

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