Si tienes una lata de cerveza puedes animarte a preparar esta sencilla receta de pollo a la cerveza. Anota porque es muy sencilla y ¡seguro que tienes alguna lata en casa!
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 pollo mediano troceado (aprox. 1,5 kg)
- Aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 1 tomate mediano
- 1 vaso de cerveza
- 2 clavos
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de miel
- 2 vasos de caldo de pollo
Receta del pollo a la cerveza paso a paso
1. Sofríe el pollo. Cubre el fondo de una olla grande con aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el pollo troceado y sofríelo durante unos minutos, hasta que esté bien dorado por todos lados.
Si ves que es demasiada cantidad para hacerlo todo de una vez, puedes cocinarlo por tandas. De esta forma, el pollo se dorará mejor.
2. Prepara las verduras. Mientras se cocina el pollo, prepara las verduras.
Corta el ajo y la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas de aproximadamente un centímetro y el apio, una vez limpio y sin las hebras, en trozos pequeños.
Pela el tomate y córtalo en trocitos. Si lo prefieres, también puedes utilizar tomate triturado.
3. Cocina las verduras. Cuando el pollo esté dorado, añade todas las verduras troceadas y rehoga durante unos minutos, hasta que estén tiernas y el tomate haya reducido parte de su agua.
Si has sofrito el pollo por tandas, vuelve a incorporar todo el pollo a la olla antes de añadir las verduras.
4. Agrega la cerveza. Incorpora el vaso de cerveza y deja cocinar durante 1 o 2 minutos, para que se evapore parte del alcohol.
A continuación, añade los clavos, la canela y la miel. Remueve bien y deja cocinar unos minutos más.
5. Incorpora el caldo. Añade el caldo de pollo, remueve y deja que comience a hervir.
6. Cocina a fuego medio. Cuando rompa a hervir, baja un poco el fuego y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa haya reducido aproximadamente a la mitad y el pollo esté tierno al pincharlo.
Y ya tienes listo este delicioso pollo a la cerveza.
Consejos para este pollo
- La salsa debe quedar espesita, pero puedes dejarla con la textura que más te guste. Si prefieres una salsa más fina, puedes triturarla antes de servir.
- Puedes acompañar este pollo con patatas fritas o al horno, arroz blanco, judías verdes o cualquier otra verdura.
4 respuestas
Estupendas recetas, además de sencillas. Voy a disfrutar muchos platos. Gracias.
Gracias Guillermo, espero que las disfrutes! Un abrazo
Deseaba encontrar una página en internet que diera recetas sencillas para preparar platos en días especiales. Me encanta la cocina y mas me emociono cuando preparo algo y mis hijos lo degustan con alegría pidiendo mas. Gracias.
Gilberto, que alegría tu comentario! A mi me pasa igual, disfruto mucho cuando la familia repite y es porque le ha gustado! Es una satisfacción muy grande. Espero que disfrutes mucho con las recetas al igual que nosotros con tus comentarios. Gracias y un abrazo grande