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Pollo con Salsa de Champiñones

El Pollo con Salsa de Champiñones es una receta fácil y rápida de elaborar que puedes acompañar con un poco de arroz hervido, patatas o cualquier otra guarnición.

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Vino Oloroso
  • Leche evaporada o nata
  • Filetes de Pollo
  • Sal
  • Pimienta

Receta Pollo con Salsa de Champiñones

1. En primer lugar, en una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla. Le damos unas vueltas hasta que se integren bien los ingredientes.

2. A continuación, cuando el aceite esté caliente y la mantequilla derretida, agregamos una cebolla pequeña o media cebolla grande a trozos pequeños. Damos unas vueltas y la dejamos al fuego hasta que se dore.

3. Ahora, incorporamos los champiñones lavados y cortados también en trozos muy pequeños. Rehogamos durante 2 o 3 minutos.

4. Agregamos una copa de vino Oloroso y lo dejamos evaporar a fuego medio-alto durante 2 o 3 minutos y bajamos de nuevo el fuego.

5. Luego, cuando tengamos las verduras pochadas y el vino haya evaporado, incorporamos medio vaso de nata o leche evaporada. Dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos más, hasta darle la textura que desees a la salsa.

receta de pollo con salsa de champiñones

6. Ahora, echamos sal y pimienta a los filetes y los hacemos en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Los hacemos hasta dorarlos por ambos lados.

hacer-filetes-a-la-plancha

7. Finalmente, los servimos en un plato junto a la salsa de champiñones y con un poco de guarnición. Yo en este caso he hecho un poco de arroz hervido que le viene muy bien.

Y por supuesto que no te falte un buen bollo de pan para mojar en la salsa cuando termines. A mi me encanta!!!

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