Una sencilla receta de pizza de rúcula para hacerla en casa tú mismo. ¿No sabes hacer la masa de pizza? Yo te enseño. Es muy fácil y artesana seguro que te sabrá más buena.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- Harina
- Levadura de panificación
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
- Tomate frito casero o tomate natural( al gusto)
- Mozzarella
- Queso rallado
- Rúcula
Receta de pizza de rúcula
1. Poner en un bol un trozo de levadura de panificación, ( si la tienes en polvo echa como medio sobre), depende de como queramos hacer la pizza de grande echaremos un trozo mas o menos grande de levadura. Le agregamos medio vaso de agua templada y disolvemos la levadura. A continuación echamos una cucharadita de sal, harina y un chorrito de aceite de oliva.
2. Mezclamos todo bien, hasta que nos quede para poder amasar, le añadiremos más harina si vemos que nos queda demasiado blanda o le podemos añadir un poco más de agua si vemos que se nos queda seca.
3. Engrasamos un bol con un poco de aceite de oliva, ponemos la masa y la tapamos con papel film, y dejamos que la masa fermente al menos 2 o 3 horas, si la dejas más tiempo no pasa nada, incluso será mejor.
4. Una vez pasado este tiempo, pondremos un poco de harina en la superficie donde la vamos a estirar y amasamos unos minutos y estiraremos con la ayuda de un rodillo hasta que nos quede la masa fina (puedes hacerla más gruesa, lo dejo a tu gusto)
5. Ponemos en la bandeja de horno la masa y echaremos 2 cucharadas de tomate frito casero (puedes usar tomate natural si lo prefieres), ponemos queso mozzarella y queso rallado.
6. Precalentamos el horno a 180ºC y meteremos la pizza durante unos 15 minutos hasta que veamos que el queso se va dorando, entonces la sacaremos del horno y le pondremos por encima la rúcula.
A mi me gusta aderezar esta pizza con un aceite de oliva picante, lo hacemos poniendo unas cucharadas de aceite de oliva y unas guindillas y dejándola macerar mientras elaboramos la pizza. Le echaremos por encima un chorrito de este aceite y listo!!
