Hoy te traigo una receta que me encanta: los pinchitos de pollo. El origen de esta receta es marroquí y en Andalucía es muy típica tomarlas en cualquier barbacoa o bar.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 3-4 personas
- 500 gr de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de especias para pinchitos (puedes comprar el preparado ya hecho o aliñarlo tu mismo en casa: una mezcla de orégano, cilantro, comino, pimienta, ajo, pimentón, cúrcuma…)
- Aceite de oliva
- Sal
- Palos de madera o metálicos para brochetas
Receta de pinchitos de pollo
1. Cortar la carne. Cortar la pechuga de pollo en dados o en trozos más o menos del mismo grosor.
2. Aderezar y macerar el pollo. Agregamos el pollo en un bol y le añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y las especias para pinchitos. Puedes añadirle unas gotas de zumo de limón (opcional).
Macerar la carne durante un mínimo de 3 horas. Si lo haces de un día para otro mejor.
3. Preparar el pincho. Montamos las brochetas con los trozos de pollo. Unos 4 o 5 trozos por cada palo de brocheta.
4. Cocinar la carne. Ponemos una sartén con aceite a fuego medio alto y cuando esté caliente haremos los pinchitos por ambos lados.
Cuando los pinchitos estén dorados por todas partes, sacamos y servimos calentitos con un trozo de pan.
Consejos para esta receta
- Unta con aceite cada brocheta antes de pinchar la carne y así evitarás que se te queden pegados a la brocheta. Será mucho más fácil desmontar el pincho después.
- Puedes comprar el preparado de especias ya hecho o hacerlo tú mismo según las especias que te he indicado arriba picadas con el ajo.
2 respuestas
Vaya recetas tan apetitosas q hay publicadas,me han encantado y una q ya hice fueron las fingers de pescado con el rebozado crujiente,estaban buenísimas,no me canso de mirar recetas y cada cuál me gusta aún más ,gracias,q suerte encontrar la página.
Muchísimas gracias Ana María!! Nos encanta que te gusten, un abrazo