Bienvenidos un nuevo día más a mi blog de cocina. En esta ocasión, te guiaré a través de los pasos para crear un exquisito plato de Pollo en Salsa Cremosa de Vino Blanco.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 kg de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla mediana
4 ó 5 champiñones grandes - 20 gr de mantequilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- 150 ml de nata para cocinar o crema de leche
- Sal y pimienta
- Un puñado de pasas
Vídeo receta de Pollo en salsa cremosa
Cómo hacer pollo en salsa cremosa de vino blanco paso a paso
1. En primer lugar, corta una cebolla mediana en trozos pequeños. Pela y limpia los champiñones con un papel de cocina o un paño limpio un poco húmedo, y trocéalos.
2. A continuación, en una cacerola echa la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente y a fuego fuerte, marca el pollo, unos 4 minutos por cada lado.
Una vez que estén dorados por ambas caras, saca a un plato y reserva.
Cómo preparar la salsa
3. Ahora, en el mismo aceite agrega la cebolla. Sofreímos a fuego medio durante unos minutos. Cuando se vaya poniendo transparente añade los champiñones. Deja cocinar 2-3 minutos más.
4. Después, incorpora el vino blanco, el caldo de pollo y la nata para cocinar (o crema de leche). Integra y agrega sal y pimienta a tu gusto.
5. Devolvemos de nuevo el pollo a la cazuela junto con el jugo que ha soltado en el plato (esto siempre aportará sabor). Tapa la cazuela y cocina a fuego suave durante unos 40 minutos aproximadamente.
Dale la vuelta al pollo a mitad de cocción para que se cocine bien por todos lados.
6. Luego, destapa la olla, agrega un puñado de pasas y cocina 5 minutos más a fuego suave hasta que quede una carne jugosa y una salsa cremosa.
Finalmente, sirve y acompaña con un poco de arroz cocido, una ensalada o unas patatas. ¡Te quedará un plato de 10! ¡Manos a la obra y buen provecho!
Otras recetas de pollo en salsa
- Pollo en Salsa de la Abuela
- Pollo en Salsa de Almendras
- Pollo en Salsa Fácil
- Pollo en Salsa a Mi Manera
- Pollo en Salsa de Pimientos Choriceros
