Hoy vamos a hacer recetas con un verdadero tesoro nutricional, las espinacas, un alimento que es una fuente excelente de vitaminas, minerales y antioxidantes, elementos que son muy beneficiosos para nuestra salud.
Tabla de contenidos de esta receta
Recetas fáciles con las espinacas como protagonistas
Como hemos comentado, las propiedades de las espinacas las convierten en un auténtico tesoro nutricional, y podemos hacer diversos platos fáciles, sabrosos y nutritivos con ellas.
Crema de espinacas
Ingredientes:
- 500 g de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de crema de leche
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Como preparamos la crema de espinacas:
- Lavar las espinacas y escurrirlas bien.
- En una sartén grande, derretir la mantequilla y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir las espinacas y cocinar hasta que se reduzcan.
- Agregar la crema de leche y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Añadir el queso parmesano, sal y pimienta. Mezclar bien y servir caliente.
La crema de espinacas es un plato nutritivo y beneficioso para nuestro organismo, ya que es una fuente de vitaminas, minerales (las espinacas las acelgas son un buen ejemplo de alimentos ricos en magnesio) y antioxidantes, aparte es un plato que nos va a aportar fibra, es bajo en calorías y de digestión fácil, y encima, es fácil de hacer.
Quiche de espinacas y queso
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de queso feta desmenuzado
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 huevos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Como preparar la Quiche de espinacas y queso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir las espinacas y cocinar hasta que se reduzcan.
- En un bol, batir los huevos con la nata. Agregar el queso feta, sal y pimienta.
- Extender la masa de hojaldre en un molde para tarta y pinchar la base con un tenedor.
- Añadir las espinacas cocidas y luego verter la mezcla de huevos y nata.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el centro cuajado.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
Una quiché de espinacas y queso es una opción excelente para disfrutar de un plato de esos que nos va a hacer chuparnos los dedos, es una combinación excelente de dos mundos, por un lado, tenemos la versatilidad de la quiché y por otro las excelentes propiedades tanto de la espinaca como del queso.
En la quiché de espinacas y queso tenemos a la espinaca aportando vitaminas (A, C,K y folatos), minerales (hierro, magnesio, potasio) y antioxidantes, y por el otro lado tenemos al queso, que nos va a aportar proteínas de alta calidad, calcio para huesos y dientes, grasas saludables y un plus de sabor importante.
La quiché nos ofrece un equilibrio nutricional brutal, ya que combina los carbohidratos de la masa, las proteínas de huevos y queso, las vitaminas , minerales y antioxidantes de las espinacas y todo regado con grasas saludables,
Con las espinacas podemos hacer platos saludables, fáciles y sobre todo con una explosión de sabor en nuestro paladar, y que mejor que juntar salud y sabor
