En Semana Santa es muy típico prepararlas como dulces y postres, y es tan típico que podemos encontrar miles de recetas diferentes de torrijas. Esta vez me he atrevido a preparar Torrijas con chocolate.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 12 unidades:
- Pan
- Leche
- Canela en rama
- La piel de 1 limón
- Miel
- Agua de azahar
- 3-4 Huevos
- 1 tableta de Chocolate pare postres (350 gr. de chocolate aprox.)
Receta de Torrijas con chocolate paso a paso
Preparación de la leche
1. En primer lugar, vamos a preparar el pan. En este caso he usado pan de torrijas que vienen ya preparadas, pero puedes usar pan que tengas de días anteriores y cortarlo en rodajas de 1,5 centímetros o 2 cm.
2. A continuación, en una olla ponemos la leche con una o dos ramitas de canela y un trozo de piel de limón. Lo mantenemos a fuego bajo a calentar hasta que la leche esté bien caliente, y que no llegue a hervir. Con esto aromatizamos la leche.
3. Ahora, una vez que esté bien caliente la apartamos y la tapamos para dejarla enfriar.
4. Una vez que tenemos la leche fría, quitamos la canela y limón, la colamos y la ponemos en un plato.
Bañar el pan y hornear
5. Luego, batimos unos 3 huevos (si te hace falta más le echas más) y vamos a ir empapando cada rebanada de pan en leche. El pan debe de quedar bien empapado, y no seco, ya que al hacerlas en el horno debemos de mojarlas un poco más para que no nos queden secas.
6. Después, una vez empapada en leche, escurrimos y lo pasamos por el huevo batido. Las vamos poniendo en la bandeja del horno con un papel vegetal.
7. El horno lo precalentamos a 200 grados, las metemos y las dejamos hornear unos 8 minutos. Luego, las sacamos y les daremos la vuelta, y las mantenemos otros 8 minutos.
8. Luego sacamos las torrijas, dejamos que templen y vamos preparando un almíbar.
Paso a paso almíbar
9. En una olla o cazo ponemos varias cucharadas de miel, como unas 5 o 6, ponemos 2 o 3 cucharadas de agua de azahar, 2 cucharadas de agua y las ponemos a calentar. Lo ponemos a fuego lento.
10. Cuando la miel y el agua estén bien mezclados y cuando quede un poco espeso lo apartamos.
11. A continuación, vamos a enmelar las torrijas con el almíbar. Puedes ponerla en un plato y pasarlas una a una o pintarlas con una brocha o pincel.
Preparar el chocolate
12. Ahora, derretimos el chocolate al baño maría o al microondas. Cuando quede líquido, con la ayuda de unas pinzas o con las manos bien limpias, bañamos la mitad de la torrija en el chocolate fundido.
O también puedes mojarlas enteras, como prefieras 🙂
13. Finalmente las torrijas bañadas en chocolate las iremos poniendo en una rejilla separadas entre sí para que el chocolate endurezca de nuevo.
2 respuestas
se ve rico todo
Graciasss!! Saludos