Hacía tiempo que tenía ganas de probar este dulce tan tradicional en mi nuevo capricho cocinero: torrijas en freidora de aire.
Tabla de contenidos de esta receta
Estoy muy contenta con el resultado final de estas torrijas en freidora de aire, por eso te comparto mi receta para que las puedas preparar en casa y compruebes tú mismo lo jugosas que quedan por dentro.
Ingredientes
Para 6-7 torrijas:
- 1 barra de pan duro (de varios días)
- 400 ml de leche
- Piel de 1 limón
- Piel de 1 naranja
- Canela en rama
- Un chorrito de esencia de vainilla
- 3 clavos de olor
- 2-3 huevos
- Un poco de miel
- Agua
- Aceite de oliva
Vídeo receta de Torrijas en freidora de aire
Cómo se hacen las torrijas en freidora de aire
Cómo infusionar la leche para las torrijas en Air Fryer
1. En primer lugar, echar en una olla la leche junto a las pieles de limón y naranja (sin la parte blanca), la esencia de vainilla, los clavos y la canela en rama.
2. Infusionar la leche, removiendo constantemente a fuego medio sin que llegue a hervir, por unos 10-12 minutos.
3. Apartar del fuego, tapar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Colar la leche una vez que ha templado y enfriado.
Cómo se hacen las torrijas en Air fryer
5. Cortar el pan duro en rodajas de unos 2 centímetros de grosor. Que queden más bien gruesas para que al empapar en la leche no se rompan fácilmente.
6. A continuación, colocar el pan duro en una fuente.
7. Luego, agregar la leche infusionada por encima de las rodajas de pan. Dejar reposar el pan en leche hasta que lo absorba todo.
8. En un plato batir un par de huevos, pasar cada rebanada de pan por el huevo, primero por un lado, luego por el otro, hasta que quede bien cubierta de huevo.
9. Introducir la torrija dentro del cubo de la freidora de aire sobre un papel para horno pintado con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.
Cuánto tiempo cocinar las torrijas en air fryer
10. Cocinar la torrija 5 minutos a 200 ºC, sacar, dar la vuelta y cocinar por otros 5 minutos a 200 ºC hasta que queden doradas.
11. Cuando las torrijas estén doradas, sacarlas a un plato.
12. En un recipiente echar un poco de miel con un chorrito de agua caliente. Mezclar ambos ingredientes hasta integrar. En su lugar puedes calentar la miel un poco en el microondas para que se ablande.
13. Rociar las torrijas con un poco de miel por encima. También puedes pasarlas por azúcar y canela recién salidas del air fryer y aún calientes.
¡Y a devorar sin remordimientos! Frías o calientes, ¿cómo te gustan a ti?
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