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torrijas con chocolate

En Semana Santa es muy típico prepararlas como dulces y postres, y es tan típico que podemos encontrar miles de recetas diferentes de torrijas. Esta vez me he atrevido a preparar Torrijas con chocolate. 

Ingredientes (12 unidades)

  • Pan
  • Leche
  • Canela en rama
  • La piel de 1 limón
  • Miel
  • Agua de azahar
  • 3-4 Huevos
  • 1 tableta de Chocolate pare postres (350 gr. de chocolate aprox.)

Receta Torrijas con chocolate

1. En primer lugar, vamos a preparar el pan. En este caso he usado pan de torrijas que vienen ya preparadas, pero puedes usar pan que tengas de días anteriores y cortarlo en rodajas de 1,5 centímetros o 2 cm.

2. A continuación, en una olla ponemos la leche con una o dos ramitas de canela y un trozo de piel de limón. Lo mantenemos a fuego bajo a calentar hasta que la leche esté bien caliente, y que no llegue a hervir. Con esto aromatizamos la leche.

3. Ahora, una vez que esté bien caliente la apartamos y la tapamos para dejarla enfriar.

4. Una vez que tenemos la leche fría, quitamos la canela y limón, la colamos y la ponemos en un plato.

receta torrijas con chocolate

5. Luego, batimos unos 3 huevos (si te hace falta más le echas más) y vamos a ir empapando cada rebanada de pan en leche. El pan debe de quedar bien empapado, y no seco, ya que al hacerlas en el horno debemos de mojarlas un poco más para que no nos queden secas.

6. Después, una vez empapada en leche, escurrimos y lo pasamos por el huevo batido. Las vamos poniendo en la bandeja del horno con un papel vegetal. 

7. El horno lo precalentamos a 200 grados, las metemos y las dejamos hornear unos 8 minutos. Luego, las sacamos y les daremos la vuelta, y las mantenemos otros 8 minutos. 

8. Luego sacamos las torrijas, dejamos que templen y vamos preparando un almíbar.

Paso a paso almíbar

9. En una olla o cazo ponemos varias cucharadas de miel, como unas 5 o 6, ponemos 2 o 3 cucharadas de agua de azahar, 2 cucharadas de agua y las ponemos a calentar. Lo ponemos a fuego lento.

10. Cuando la miel y el agua estén bien mezclados y cuando quede un poco espeso lo apartamos.

11. A continuación, vamos a enmelar las torrijas con el almíbar. Puedes ponerla en un plato y pasarlas una a una o pintarlas con una brocha o pincel.

Preparar el chocolate

12. Ahora, derretimos el chocolate al baño maría o al microondas. Cuando quede líquido, con la ayuda de unas pinzas o con las manos bien limpias, bañamos la mitad de la torrija en el chocolate fundido.

O también puedes mojarlas enteras, como prefieras 🙂

13. Finalmente las torrijas bañadas en chocolate las iremos poniendo en una rejilla separadas entre sí para que el chocolate endurezca de nuevo.

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