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receta torrijas con leche y vino dulce

Hoy os traigo un dulce tradicional, las Torrijas de leche y vino dulce. En Andalucía se suelen hacer en la época de Cuaresma y para Semana Santa, aunque las puedes preparar en cualquier época del año.

Hay muchas maneras de preparar las torrijas. Las puedes hacer con leche, con chocolate, o con vino, como las que tienes a continuación.

Ingredientes:

  • Pan ( 12 rebanadas medianas)
  • 400ml de leche
  • 150ml de vino dulce
  • 2 Huevos
  • Aceite de girasol
  • Miel

Receta Torrijas de leche y vino dulce:

1. En primer lugar, yo he usado pan especial para torrijas de tamaño mediano; puedes hacerlas con pan que tengas en casa pero debe de tener al menos dos días; lo cortas en rebanadas de algo más de 1cm.

2. A continuación, una vez tengas el pan preparado; pon en un bol la leche y el vino dulce; remueve para que se mezclen bien.

3. Ahora, en un plato aparte batimos 2 huevos. Y ponemos una sartén a calentar con aceite de girasol.

torrijas con leche y vino dulce

4. Luego, vamos pasando cada rebanada de torrija por la leche con el vino; dejamos que empape bien pero que no se nos rompan. Escurrimos un poco y pasamos por el huevo batido.

5. Después, vamos friendo en el aceite caliente; teniendo 1 minuto por cada lado; ponlo a fuego medio para que no se doren demasiado rápido.

6. A continuación, saca en un papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite.

7. Ahora, en un cazo ponemos 3 cucharadas soperas de miel y 3 cucharadas de agua; lo ponemos a fuego bajo y mezclamos bien hasta que tenemos una miel ligera.

8. Finalmente, pasamos cada torrija por la miel; escurrimos y listas!!

Puedes sustituir la miel y pasarlas por una mezcla de azúcar y canela.

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