Un delicioso kebab de pollo casero para que puedas disfrutar de una comida rápida y sana en casa.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 4 o 5 filetes de pollo
- aceite de oliva
- Salsa Ras al hanut: mezcla de especias (pimienta molida negra, cominos, canela en polvo, jengibre, nuez moscada y pimentón) Una cucharadita de café por casa especia.
- 2 cogollos de Lechuga
- 4 o 5 cucharadas soperas de Tomate frito
- Cominos
- Orégano
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- Sal
- Azúcar
- Salsa de yogur
- Pan de Durum o tipo tortillas wraps
Receta de kebab de pollo casero
Cómo preparar los ingredientes
1. Macerar el pollo. En un bol agregar una cucharadita de pimienta molida, cominos, canela en polvo, jengibre (en polvo o en pasta), nuez moscada y pimentón (dulce o picante), a tu gusto.
Echar en el bol como medio vaso de aceite de oliva y mezclar bien con las especias.
2. Aderezar y reposar. Cortar los filetes de pollo en tiras muy finas y meter el pollo en el bol que hemos preparado. Añadir también la sal y guardar en el frigorífico a macerar durante al menos 4 horas.
3. Cocinar la carne. Cuando el pollo esté macerado, extender en la bandeja de horno aceite de oliva y colocar las tiras de pollo separadas las unas de las otras. Cocinar al horno (previamente recalentado) a 180 ºC (356 ºF) durante 15 o 20 minutos. hasta que se cocine. Retirar la bandeja del horno y reservar.
4. Preparar los ingredientes. Cortar la lechuga y enjuagar bien con agua. Hacer lo mismo con la cebolla en juliana y reservar. Cortar el tomate a daditos y reservar.
5. Cocinar el tomate. En una sartén añadir 4 o 5 cucharadas soperas de tomate frito casero o comprado, poner un poco de orégano, cominos en polvo, sal y una pizca de azúcar para quitar acidez. Remover bien y cocinar fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente.
Cómo preparar el kebab paso a paso
6. Preparar el kebab. Para el Kebab usaremos las tortitas o tortillas wraps. En el centro, y dejando hueco por tres partes de la tortita, colocar la lechuga picada, tomate picado, la cebolla picada y el pollo.
Añadir la salsa de tomate y un poco de salsa de yogur que tengamos casera o comprada.
7. Enrollar el Kebab. Primero doblar la parte inferior del centro, luego doblar la parte izquierda y después la parte que nos queda a la derecha. Te puedes guiar de las fotos mejor.
8. Calentar el kebab. Envolver los kebab en papel de aluminio y calentar en una sartén a fuego medio durante unos minutos.
Consejos para esta receta
- Lo ideal es que le eches la salsa Ras Al Hanut (mezcla de especias), pero como no tenía hice mi propia salsa con varias especias. Te recomiendo que le eches un poco menos de canela en polvo, como la mitad de la cucharilla.
- Muy importante es secar bien la lechuga, con un paño o papel de cocina, para eliminar toda el agua y no moje el Kebab.
- Otra opción para cocinar el pollo es hacerlo frito o en freidora de aire o airfryer.
2 respuestas
me parecen recetas demasiado exquisitas y faciles de hacer
Gracias!! Nos encanta que te gusten. Saludos