¡Hoy te traigo una receta sencilla pero con un toque especial! Esta pechuga rellena de jamón y queso de cabra es perfecta para sorprender sin complicarte la vida. Jugosa, sabrosa y súper fácil de hacer. ¿Te animas?
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 pechuga de pollo abierta en forma de libro
- 6-8 lonchas de jamón ibérico o cocido
- 4-5 rodajas de queso de rulo de cabra
- Almendra cruda picada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta de pechuga rellena de jamón y queso de cabra paso a paso
1. Preparar la pechuga. Salpimentar la pechuga que estará abierta en forma de libro. Colocar en el centro lonchas de jamón ibérico o cocido y unas rodajas de rulo de cabra, dejando los extremos libres.
2. Formar el rollito. Enrollar la pechuga sobre sí misma dejando el relleno por dentro.
3. Añadir el resto de ingredientes. Pintar con un poco de aceite de oliva la bandeja para horno, colocar encima la pechuga rellena, pintar por encima con un poco más de aceite a la pechuga, salpimentar al gusto y pegar por arriba unas almendras crudas picadas. Agregar a la carne una copa de vino.
4. Hornear y cortar. Hornear a 180 ºC (356 ºF) durante unos 45 minutos a una hora. Esto dependerá de cada horno. Sacar, dejar enfriar por completo, cortar y servir.
¡Listo para degustar!
Consejos y aplicaciones para esta receta
- Corte de la pechuga: le puedes pedir a tu carnicero que te abra la pechuga en forma de libro.
- Vino: yo he usado vino oloroso pero puedes usar blanco, dulce o seco. El que más te guste.
- Punto de cocción: cuando veas que la pechuga se hace y empieza a dorar por arriba estará lista para sacarla.
- Temperatura adaptable: puedes comerla fría o caliente.
