Un delicioso Kebab de Pollo Casero para que puedas disfrutar de una comida rápida y sana en casa.

Ingredientes para 2 personas

– 4 o 5 filetes de pollo
– aceite de oliva
– Salsa Ras al hanut: mezcla de especias (pimienta molida negra, cominos, canela en polvo, jengibre, nuez moscada y pimentón) Una cucharadita de café por casa especia.
– 2 cogollos de Lechuga
– 4 o 5 cucharadas soperas de Tomate frito
– Cominos
– Orégano
– 1 cebolla mediana
– 1 tomate
– Sal
– Azúcar
– Salsa de yogur
– Pan de Durum o tipo tortillas wraps

Receta de Kebab de Pollo Casero

1. Primero pondremos a macerar el pollo con las especias para que adquiera sabor. Para ello, en un bol ponemos una cucharadita (de café) de pimienta molida, cominos, canela en polvo, jengibre (en polvo o en pasta), nuez moscada y pimentón (dulce o picante), a tu gusto.

Lo ideal es que le eches la salsa Ras Al Hanut (mezcla de especias), pero como no tenía hice mi propia salsa con varias especias. Te recomiendo que le eches un poco menos de canela en polvo, como la mitad de la cucharilla.

2. Echamos en el bol como medio vaso de aceite de oliva y lo mezclamos bien con las especias.

3. Cortamos los filetes de pollo en tiras muy finas y metemos el pollo en el bol que hemos preparado. Añadimos también la sal y lo metemos en el frigorífico a macerar durante al menos 4 horas.

4. Cuando el pollo esté macerado, en la bandeja de horno extendemos aceite de oliva y ponemos las tiras de pollo separadas las unas de las otras y lo meteremos al horno (previamente recalentado) a 180 grados durante 15 o 20 minutos. Hasta que se doren.

5. Retiramos la bandeja del horno y reservamos para montar el Kebab.de Pollo Casero.

6. Cortamos la lechuga y la enjuagamos bien con agua. Muy importante es que la seques bien luego, con un paño o papel de cocina, para eliminar toda el agua y no moje el Kebab. Cortamos la cebolla en juliana y reservamos. Cortamos el tomate a daditos y lo reservamos.

7. En una sartén añadimos 4 o 5 cucharadas soperas de tomate frito casero o comprado, le ponemos un poco de orégano, cominos en polvo, sal y una pizca de azúcar para quitarle el acidez. Removemos bien y lo dejamos a fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente.

8. Para el Kebab usaremos las tortitas o tortillas wraps. En el centro y dejando hueco por tres partes de la tortita ponemos la lechuga picada, tomate picado, la cebolla picada y el pollo.

9. Añadimos la salsa de tomate que hemos preparado y un poco de salsa de yogur que tengamos casera o comprada.

10. Enrollamos el Kebab: primero doblamos la parte inferior del centro y luego doblamos la parte izquierda y después la parte que nos queda a la derecha. Te puedes guiar de las fotos mejor.

11. Envolvemos los Kebab de Pollo Casero en papel de aluminio y los ponemos en una sartén a fuego medio para que ponga calentito.

Y listo para servir nuestro maravilloso Kebab de Pollo Casero. Sano, rico y divertido!!!

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