La Merluza Aliñada es una manera fácil de comer pescado en verano y no pasar calor. Se hierve el pescado, se aliña y se come fresquito.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- Filetes de Merluza
- Cebolleta fresca
- Sal
- Perejil
- Aceite
- Vinagre o limón
Receta Merluza Aliñada
1. Limpiar y cocinar el pescado. Poner en una olla grande con abundante agua a calentar y cuando rompa a hervir echar los filetes de merluza y cocinar durante 5 minutos más o menos.
2. Sacar y reservar. Cuando estén hervidos, los sacamos, escurrimos y reservamos mientras los dejamos enfriar.
3. Cortar pescado. Luego, cuando el pescado no esté caliente y lo puedas manejar, córtalo con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras en trozos pequeños.
4. Preparar aliño. En un recipiente o plato, incorporamos el pescado, la cebolleta fresca picada, el perejil fresco picado y removemos todos los ingredientes bien.
5. Aderezar. Aliñamos al gusto. Yo lo he hecho con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Consejos para un aliño de pescado perfecto
- El pescado debe quedar tierno. Cuidado, no lo dejes demasiado tiempo hirviendo o se romperá.
- Puedes usar otro pescado que no sea la merluza, como el emperador, la pescadilla….
- El vinagre es opcional. Puedes quitar el vinagre o sustituirlo por el zumo de limón.
