Hoy te traemos esta fabulosa receta de champiñones en vinagre; todos conocemos los boquerones en vinagre y lo ricos que están, pues prueba a hacer estos champiñones como aperitivo, te aseguro que triunfarán. Es una receta sencilla, saludable y económica.
Ingredientes:
- 6 a 8 champiñones frescos
- 2 dientes de ajos (medianos)
- Vinagre de vino (suave) o de manzana
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Aquí puedes VER VIDEO RECETA DE CHAMPIÑONES EN VINAGRE:
Receta de champiñones en vinagre
1. En primer lugar, limpiamos los champiñones y los laminamos finos.
Los ponemos en un recipiente una vez ya laminados y los cubrimos con el vinagre. Lo dejamos macerar de 30 a 40 minutos.
2 Ahora, una vez pasado ese tiempo, los escurrimos bien del vinagre y los enjuagamos varias veces en agua.
3. Mientras tenemos los champiñones en el vinagre, vamos a hacer el aliño, ponemos en un mortero o vaso de batidora, los 2 dientes de ajos pelados, una ramita de perejil bien lavado y una cucharadita de sal.
4. Después, majamos o batimos todo bien y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien.
5. Ahora ya sólo tenemos que poner una capa de champiñones y cubrirlos bien con el aliño de ajo y perejil que hemos hecho.
Luego ponemos otra tanda de champiñones y hacemos lo mismo, cubrimos con el aliño.
6. Finalmente, dejamos reposar unas horas en la nevera antes de servirlos.
Un aperitivo rico y sano!!
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Me gusta muchisimo vuestras recetas, gracias
Muchas gracias a ti Nuria. Nos encanta que te gusten. Un saludo
Qué cosa mas deliciosa Irene, una receta la mar de sencilla de hacer y muy, pero que muy saludable. No dejes de hacer estas cosas! 😀
Gracias Luis!! Me encanta que te guste!! Saludos
Buenos días:
En la receta champiñones en vinagre, ¿cuántos ml. de vinagre hay que utilizar?.
Saludos,
Carlos Iglesia Puig
Hola Carlos! pones los champiñones en una fuente bien extendidos y le pones vinagre de vino hasta que veas que están ligeramente cubiertos, saludos