Una receta de ensalada de patatas maravillosa para esos días calurosos. Muy sencilla de preparar y realmente deliciosa, como cualquier receta con patatas rápida y fresquita.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
(3-4 personas)
- 3-4 patatas
- 125 gramos de gambas cocidas
- 1-2 huevos cocidos
- 8 aceitunas
- Un puñado de maíz dulce
Vídeo receta de ensalada de patatas
Receta de ensalada de patatas
1. Hervir las patatas. Cocer las patatas hasta que estén blandas y en su punto para que no se deshagan. Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.
2. Cocer las gambas. Hervir las gambas durante un minuto en agua hirviendo, sacar en un recipiente con agua fría, dejar enfriar, pelar y reservar.
3. Preparar la ensalada. En una fuente o plato, colocar las rodajas de patata en el fondo. Cubrir con tus ingredientes favoritos. En mi caso: atún de lata escurrido, gambas cocidas, aceitunas rellenas de anchoas en rodajas, huevos de codorniz cocidos, maíz dulce, cebolleta fresca picada y perejil fresco picado.
5. Condimentar con aliño. Aliñar al gusto de cada uno. En mi caso sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.
