Bolitas de salchipapas

Las he llamado bolitas de salchipapas porque un día invité a mis amigos a comer y les gustó tanto esta idea que la llamaron Salchipapas.

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 o 3 patatas grandes
• 80 gramos de queso parmesano
• Un poco de Ajo molido
• Hierbas provenzales
• 1 cucharada sopera de harina
• 2 paquetes de salchichas grandes

Receta de bolitas de salchipapas

1. Cocer las patatas. En primer lugar, hervir 2 o 3 patatas grandes en una olla o cacerola con abundante agua. Cuando estén cocidas las sacamos, escurrimos y reservamos hasta que enfríen.

2. Rallar las patatas. Después, una vez hayan enfriado las patatas, vamos a rallarlas y las ponemos en un bol grande.

3. Agregar ingredientes. Ahora le agregamos el queso parmesano, un poco de ajo molido, hierbas provenzales y una cucharada sopera de harina. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Puedes meterlo en el frigo durante unos 30 minutos para que coja consistencia.

4. Preparar las salchichas. Cortar las salchichas en trozos más o menos de 2 centímetros. En la mano vamos a ponernos un poco de la masa de patatas, la aplastamos y le ponemos en el centro un trozo de salchicha (ya cortada). Con la ayuda de las manos vamos a envolver la salchicha, cubriéndola bien con la masa de patatas rallada.

Haremos este proceso con el resto de pasta y salchichas.

5. Congelar. Una vez que tengamos todas las bolitas de salchipapas elaboradas, las vamos a congelar hasta que las vayamos a preparar, de esta manera se van a freír mejor.

6. Cocinar las salchipapas. Sacar del congelador y freírlas en abundante aceite de oliva en cacerola o freidora. También las puedes hacer en freidora de aire.

7. Escurrir y servir. Cuando estén fritas, las sacamos en una fuente o plato con un papel absorbente debajo, para que elimine el exceso de aceite.

Más recetas con salchichas

• Hojaldres de salchichas y queso
• Salchichas con bacon
• Salchichas al vino