Bolitas de Salchipapas

Las he llamado Bolitas de Salchipapas porque un día invité a mis amigos a comer y les gustó tanto esta idea que la llamaron Salchipapas.

Como el vídeo del niño que cantaba: “¡Me comí una salchipapa! ¡Ay qué cosa tan sabrosa! jejeje

Ingredientes

  • 2 o 3 patatas grandes
  • 80 gramos de queso parmesano
  • Un poco de Ajo molido
  • Hierbas provenzales
  • Una cucharada sopera de harina
  • 2 paquetes de salchichas grandes

Receta de Bolitas de Salchipapas

1. En primer lugar, vamos a hervir 2 o 3 patatas grandes en una olla o cacerola con abundante agua. Cuando estén cocidas las sacamos, escurrimos y reservamos hasta que enfríen.

2. Después, una vez hayan enfriado las patatas, vamos a rallarlas y las ponemos en un bol grande.

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3. Ahora le agregamos el queso parmesano, un poco de ajo molido, hierbas provenzales y una cucharada sopera de harina. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Puedes meterlo en el frigo durante unos 30 minutos para que coja consistencia.

masa para las salchipapas

4. Luego, vamos a cortar las salchichas en trozos más o menos de 2 centímetros.

5. A continuación, en la mano vamos a ponernos un poco de la masa de patatas, la aplastamos y le ponemos en el centro un trozo de salchicha (ya cortada). Con la ayuda de las manos vamos a envolver la salchicha, cubriéndola bien con la masa de patatas rallada.

Haremos este proceso con el resto de pasta y salchichas.

prepara las bolitas de salchipapa

6. Una vez que tengamos todas las bolitas de salchipapas elaboradas, las vamos a congelar hasta que las vayamos a preparar, de esta manera se van a freír mejor.

congelar las bolitas de salchipapa

7. Finalmente, cuando vayamos a freírlas las sacaremos del congelador y las echaremos en la sartén cuando esté el aceite bien caliente.

8. Cuando estén fritas, las sacamos en una fuente o plato con un papel absorbente debajo, para que elimine el exceso de aceite.

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6 comentarios en “Bolitas de Salchipapas”

  1. No hay necesidad de ponerlo al frío, solo se debe dejar enfrir el pueré de papas antes de empezar a hacer la masa y ya está listo para freir.

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