Las Salchichas al vino tienen una salsa riquísima preparada con vino y pocos ingredientes más. Le darán un sabor tan intenso que te quedarán de vicio.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2-3 personas
- 500 gr de salchichas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de Ajos
- 1 o 2 hojas de Laurel
- Vino para cocinar
- Medio vaso de caldo de pollo o agua
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Receta de Salchichas al vino
1. Dorar las salchichas. En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la carne para dorarla antes de prepararlas con el vino. Cuando estén algo doradas por ambos lados las sacamos y las reservamos en un plato.
2. Cortar cebolla y ajos. Cortamos una cebolla mediana o la mitad de una grande en juliana y haremos lo mismo con unos 2 dientes de ajo.
En la misma sartén donde hemos ponemos la cebolla, el ajo, un poco de sal y de pimienta al gusto. Añadimos también unas hojas de laurel para que le de más gusto.
Cuando la cebolla esté transparente, medio pochada, le echamos las salchichas y las rehogamos unos minutos con el resto de ingredientes.
Subimos el fuego para agregar el medio vaso de vino . Lo dejamos a fuego alto durante 2 ó 3 minutos.
3. Añadir caldo de carne. Cuando haya terminado de evaporar el alcohol, le echamos el medio vaso de caldo de carne o agua y lo dejamos en el fuego medio bajo hasta reducir y que consuma la salsa. Y listo.
Consejos para esta receta
- Las puedes acompañar con unas ricas patatas fritas, un puré de patata, arroz, verduras…lo que más te guste. Eso sí, que no te falte el pan para mojar bien en la salsa jejeje, yo con esta receta dejo el plato limpio (y luego lo lavo, claro).
- También puedes probar a hacer esta receta con chistorras en vez de salchichas.
- Esta salsa queda muy rica también con vino Fino o Manzanilla. Pero como no tenía le eché el oloroso que es más dulce, pero puedes usar el que más te guste o el que tengas por casa.
Un comentario
Me gustaría recibir recetas.
Gracias