Los buñuelos de patatas les encantará sobre todo a los más peques de la casa. Si estás aburrida de preparar siempre las patatas de la misma manera, aquí te dejo una opción perfecta para acompañamiento o guarnición de cualquier plato.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 kg de patatas
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite
- Sal
Receta de buñuelos de patatas
1. Cocer las patatas. Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos. Hervirlas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Escurrir y pasarlas por un pasapuré hasta triturar bien.
2. Añadir ingredientes. Agregar a las patatas machacadas la mantequilla, la harina y la yema del huevo. Reservar la clara. Mezclar todos los ingredientes.
3. Montar la clara. Batir la clara a punto de nieve y añadirlo junto a las patatas. Mezclarlo todo para que obtener una mezcla homogénea.
4. Freír los buñuelos. Cocinar los buñuelos en una sartén, o freidora, con aceite a fuego medio, agregando cucharadas de masa, en tandas pequeñas. Cuando los buñuelos de patatas estén dorados, sacar y escurrir sobre un papel de cocina. Servir calientes.
Consejos para esta receta
- Si no tienes un pasapurés, puedes aplastar las patatas usando un tenedor.
- Es una receta perfecta para servir como guarnición, aunque también la puedes usar como tapa, entrante o aperitivo.
2 respuestas
Exquisito y muy fácil de hacer, yo le agregué queso y quedaron delicias
Gracias por tu receta
Gracias Angelik! Me alegro que te haya gustado. Con queso tiene que estar más bueno aún. Gracias por la idea, la próxima vez los haré así. Saludos