Las Patatas con mojo verde son típicas de las Islas Canarias, al igual que el mojo picón. El mojo verde es una salsa elaborada fundamentalmente con cilantro.
Esta salsa está realmente sabrosa, le viene muy bien a las patatas pero la puedes usar como acompañamientos para otro tipo de platos.
Ingredientes:
- Patatas medianas
- Sal
Para el mojo verde:
- Ajos
- Pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Cilantro
- Cominos
Receta Patatas con Mojo verde:
1. En primer lugar, lavamos bien las patatas sin pelar, las secamos con papel absorbente o con un paño limpio; así que las cortamos a la mitad, con el corte a lo largo de la patata.
2. A continuación, le hacemos unos cortes transversales con la punta del cuchillo, echamos un poco de sal y un hilito de aceite de oliva.
3. Ahora, metemos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos. Después sacamos cuando vemos que las patatas van cogiendo color dorado.
4. Finalmente, acompañamos las patatas con salsa de mojo verde (VER RECETA AQUÍ).
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