Qué ricas las verduras y ¡qué fácil es hacer una buena crema! Con las verduras podemos hacer gran cantidad de recetas. Y una de las más sencillas es la crema de zanahorias. Las puedes hacer de las verduras que tu quieras pero a mí una de las que más me gusta es la crema de zanahorias. Aquí te dejo la receta para que la hagas en casa si quieres para cenar o para almorzar.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 cebollas medianas
- 6 zanahorias medianas
- 1 patata grande
- Caldo de pollo o de verduras
- Leche evaporada o nata
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
- Pimentón dulce o picante
Receta de crema de zanahorias
1. Cocinar las verduras. Pelamos las zanahorias y la cebolla, y troceamos en rodajas finas. En una olla ponemos aceite de oliva, ponemos al fuego y añadimos primero la cebolla, lo pochamos a fuego bajo, echamos una pizca de sal.
Una vez que la cebolla comience a ponerse transparente, añadimos las zanahorias troceadas en rodajas finas y echamos también la patata pelada y cortada en trozos grandes.
2. Aderezar. Rehogamos la verdura unos minutos, echamos un poco de pimienta negra molida y una cucharadita de pimentón (dulce o picante, el que prefieras).
3. Cubrir con caldo. Damos una vuelta y rápidamente añadimos el caldo de pollo o de verduras hasta que quede bien cubiertas.
4. Cocinar la crema. Ahora, tapamos la olla y cocinamos a fuego medio unos 15 a 20 minutos hasta que veamos que la zanahoria está tierna y que el caldo a consumido un poco. Apartamos del fuego y añadimos medio vaso de leche evaporada o nata para cocinar.
5. Batir. Para terminar nuestra crema de zanahorias sólo nos queda batirla bien con la ayuda de una batidora eléctrica o robot de cocina.
Consejos para esta receta
- Servimos caliente, puedes espolvorear una pizca de pimentón por encima o acompañar con semillas, unos picatostes de pan tostado, un poco de huevo cocido o unos taquitos de jamón serrano, como más te guste.
Ya ves, una receta de esas que lo tienen todo, fácil, rica, económica y muy saludable.
7 respuestas
Me encantan las cremas, el pimentón que le echas al final es dulce o picante?
Hola!! El pimentón que yo le echo es dulce pero puedes usar el picante si te gusta más, un saludo
No soy tan partidario de la zanahoria pero con esta receta he quedado fascinado. -Gustavo Woltmann.
Gracias Gustavo! Te recomiendo que la hagas en casa, está riquísima y la preparas en un momento, saludos
Esta misma receta se puede utilizar con calabaza y exquisita.
Gracias M. Carmen! Así es! con calabaza está riquísima, un saludo
me encantan las recetas muchas ya las usaba ,ahora no puedo usar leche o nata ,pues me ha salido intolerancia a la lactosa