La crema de espinacas es una receta de cuchara, fácil de preparar, muy nutritiva y con pocos pasos que podrás preparar para una rica cena o como primer plato de almuerzo. Este tipo de recetas me encanta porque son sencillas de preparar, no requieren mucho tiempo y además comes muy bien y saludable.
Tabla de contenidos de esta receta
Para los días de frío también son estupendos para entrar en calor como comida reconfortante.
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2-3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 patata grande o 2 medianas
- 300 gr. hojas de espinacas frescas
- Sal y pimienta
- Media cucharadita de comino en grano
- 2-3 vasos de agua o caldo de verduras
Cómo preparar crema de espinacas
1. Lavamos bien las verduras, las pelamos y cortamos. Cortamos la cebolla en juliana, el puerro en rodajas y los ajos en trozos pequeños. La patata la pelamos y la tronchamos en trozos más o menos medianos.
2. Cocinar las verduras. Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra. Lo ponemos a fuego medio alto y cuando esté caliente añadimos la cebolla pelada y cortada en juliana junto al puerro cortado también en rodajas. También incorporamos los ajos pelados y picados.
Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto. Y sofreímos removiendo de vez en cuando durante unos 5-6 minutos más o menos. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la patata pelada y tronchada. Mezclamos y rehogamos durante unos minutos.
Y luego, pasamos a añadir las hojas de espinacas. Rehogamos durante unos 3-4 minutos más. Veremos como van perdiendo volumen poco a poco.
3. Aderezar. Añadimos un poco más de pimienta y de sal, al gusto. Media cucharadita de comino en grano. Y mezclamos.
4. Agregar caldo. Una vez que lo tengamos todos rehogado, incorporamos dos vasos de agua o hasta que cubran bien todas las verduras. También puedes usar caldo de verduras en vez de agua.
Bajamos el fuego a medio o moderado y dejamos hervir durante unos 15-20 minutos o hasta que compruebes que todas las verduras están tiernas. Al menos comprobar que la patata, que es la más dura, esté blandita.
5. Batir la crema y servir. Retiramos del fuego y batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema espesa, homogénea y sin grumos.
Y ya estaría lista para servir.
Consejos para esta receta
- No te preocupes por el grosor de las verduras porque luego lo batiremos todo, así que esto no es importante.
- Si ves que las espinacas no te caben todas en la olla, puedes agregarlas poco a poco ya que irán menguando su tamaño y así irás ganando en espacio.
- Si ves que tu trituradora no es demasiado potente, puedes pasar la crema por un chino o un colador para que quede más fina. Esto ya a gustos 🙂
4 respuestas
Deliciosa!
Gracias Jose!
Vivo solo y me gusta la cocino , espero que no sea molestia seguir publicando mas recetas , que DIOS os bendiga .
Gracias Quintín, espero que sigas disfrutando con nuestras recetas.