La crema de guisantes es una de mis favoritas porque tiene un sabor muy potente y además esta receta es perfecta para dietas y comida saludable.
Una receta muy sencilla de elaborar. Sólo tienes que seguir estos pasos:
Ingredientes para la crema de guisantes con jamón (para 4 personas):
- Guisantes (congelados o del tiempo) como unos 800 gramos
- 1 Cebolla
- Pimentón
- Pimienta
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Medio vaso leche evaporada
Receta Crema de Guisantes
1. En primer lugar, por un lado, picamos 1 cebolla no muy grande. Mientras, ponemos una cacerola al fuego y añadimos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva (yo uso Cazalla Oliva).
2. A continuación, pochamos la cebolla y cuando se esté poniendo transparente, añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce(si prefieres puedes ponerlo picante).
3. Ahora, rehogar durante unos segundos, no demasiado para que el pimentón no se queme y le agregamos los guisantes.
4. Ahora, damos unas vueltas a los guisantes junto a la cebolla a fuego medio. Ponemos un toque de pimienta y sal y añadimos 2 vasos de caldo de verduras.
5. Después, dejamos hervir a fuego medio de 10 a 15 minutos, hasta que veamos que el caldo ha reducido más o menos a la mitad.
6. Entonces, apartamos del fuego y le echamos medio vaso de leche evaporada, integramos y pasamos todo al vaso de la batidora.
7. Batimos todo bien, podemos pasarla por un chino si quieres una crema más fina, aunque si tu batidora o robot de cocina bate bien no será necesario ya que te quedará una textura muy cremosa.
Y lista para servir y saborear!
Le puede añadir unos picatostes, y unos taquitos de jamón y a comer!
Nos vemos en la siguiente receta y no te olvides de comentar!
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