La crema de guisantes es una de mis favoritas porque tiene un sabor muy potente y además esta receta es perfecta para dietas y comida saludable.
Una receta muy sencilla de elaborar. Sólo tienes que seguir estos pasos:
Ingredientes para la crema de guisantes con jamón (para 4 personas):
- Guisantes (congelados o del tiempo) como unos 800 gramos
- 1 Cebolla
- Pimentón
- Pimienta
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Medio vaso leche evaporada
Receta Crema de Guisantes
1. En primer lugar, por un lado, picamos 1 cebolla no muy grande. Mientras, ponemos una cacerola al fuego y añadimos 3 0 4 cucharadas de aceite de oliva (yo uso Cazalla Oliva).
2. A continuación, pochamos la cebolla y cuando se esté poniendo transparente, añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce.
3. Ahora, rehogar durante unos minutos no demasiado para que el pimentón no se pegue (menos de 1 minuto) y le agregamos los guisantes.
4. Ahora, damos unas vueltas a los guisantes junto a la cebolla durante 2 o 3 minutos a fuego medio (en vitro a 7). Añadimos unos granos de pimienta y el caldo de pollo (3 vasos).
5. Después, dejamos hervir a fuego medio de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Luego, cuando vemos que se ha consumido el caldo, apartamos del fuego y echamos medio vaso de leche evaporada.
7. Batir todos los ingredientes y pasar por un colador (o chino) dependiendo de la textura que le queramos dar a la crema, más compacta o más fina.
Yo he usado un colador de agujero fino. Fácil y delicioso.
Y lista para servir y saborear!
Le puede añadir unos picatostes, si te apetece. Y también le he puesto por encima un poco de crujiente de jamón.
Nos vemos en la siguiente receta y no te olvides de comentar!
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