Filetes de gallo al horno, es una receta fácil y sencilla, además de sana y perfecta para dietas saludables. El Gallo es un pescado que está riquísimo, sobre todo frito, pero esta manera de elaborarlo es mucho más sana de comer pescado.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 4 filetes de pescado Gallo
- 1-2 patatas
- 1 cebolla o cebolleta fresca
- 1 copa de vino de Jerez
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Receta filetes de gallo al horno
1. Macerar el pescado. Aderezar el pescado con sal, ajo, limón y perejil al menos 2 o 3 horas antes de preparar la receta, o incluso el día o la noche antes. Cuanto más tiempo estén macerando, mejor.
2. Preparar el pescado. En una cazuela agregar un chorrito de aceite de oliva y una cama de patatas cortadas de 1 centímetro de grosor. Cortar la cebolla en juliana y colocar sobre la patatas.
Sobre esta base de vegetales, colocar el pescado macerado encima de la cebolla. Agregar un chorreón de vino de Jerez y un chorreón de aceite.
3. Cocinar en el horno. Añadir sal y pimienta, cubrir con un poco de agua (como dos dedos) y meter en el horno, precalentado a 180 ºC (356 ºF), y cocinar durante 40 minutos, hasta que la patata esté tierna y el agua haya consumido. Sacar y servir.
Consejos para esta receta
- Puedes ir pinchando las patatas para ver si estás cocidas del todo antes de sacarlo del horno.
- Aunque a mi me encanta el gallo empanado y frito, lo cierto es que de esta manera también está muy rica y no lo había probado antes. Así que si quieres comer sano, esta receta es perfecta.
