Aprende a preparar la masa de crepes paso a paso de forma sencilla. Con esta receta básica obtendrás unos crepes ligeros, suaves y deliciosos, ideales para rellenar con tus ingredientes preferidos, tanto dulces como salados.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 crepes grandes o 7 u 8 pequeños
- 1 pizca de sal
- 120 gramos de harina de trigo
- 1 pizca de azúcar
- 2 huevos
- 1 vaso de leche (250ml)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Receta de paso a paso cómo hacer la masa de crepes
1. Preparar la masa de crepes. Ponemos 2 huevos en un bol, lo batimos con la ayuda de unas varillas. Añadimos 3 o 4 cucharadas de la harina que previamente hemos tamizado. Lo mezclamos bien.
Agregamos una pizca de sal, media cucharadita de azúcar (opcional) y una cucharada de aceite de oliva. Seguimos removiendo.
Le echamos a estos ingredientes medio vaso de leche y removemos todo bien, para que no salgan grumos.
2. Mezclar ingredientes. Seguimos añadiéndole harina y terminamos echándole la leche que nos queda en el vaso. Mezclamos durante unos minutos para que todo quede bien integrado. Nos tiene que quedar una masa líquida.
3. Cubrir y reposar. Cubrimos el bol con papel film o transparente y lo dejamos reposar en el frigo de 45 minutos a una hora.
4. Cocinar los crepes. Luego, pasado este tiempo, en una sartén antiadeherente ponemos un trozo pequeño de mantequilla, esperamos a que se derrita y le echamos 3 cucharadas de la masa de los crepes (yo le he echado tres, pero depende del tamaño de la sartén). La masa del crepe tiene que quedar fina.
Dale la vuelta al crepe para que se dore por ambos lados. Y así, sucesivamente.
Con estas cantidades a mi me han salido como unos 8 o 9 crepes pequeños y 4 grandes.
Consejos
Una receta fácil de rellenar es hacer crepes de jamón y queso. Son fáciles y están muy muy ricos, así con el queso fundidito queda genial 🙂
Otras ideas de rellenos para crepes
- Relleno de setas
- A la carbonara
- Relleno de Pollo
- A la boloñesa
- Con chocolate y plátano
- Relleno de crema de cacahuetes
- De frutas y yogur
¿Y tú? ¿Cómo sueles rellenar la masa de los crepes? Me encantará conocer tu opinión. Puedes dejarme un comentario abajo. Te leo 🙂
