Pechugas en su jugo

2016-12-29

Pechugas en su jugo

La receta de Pechugas en su jugo la podrás preparar los días que no tienes mucho tiempo pero que te apetece comer algo caliente y rico. Apunta esta receta porque verás que facilísima.

Ingredientes para 2 personas)

  • 2 medias pechugas de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajos
  • Una copa de vino oloroso (o vino blanco)
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Receta Pechugas en su jugo

1. En primer lugar, en una cacerola con un buen chorreón de aceite de oliva vamos a dorar las medias pechugas limpias.

Las doramos por ambos lados y cuando estén las sacamos y reservamos en un plato.

2. A continuación, en el mismo aceite donde hemos sellado la carne vamos a dorar los ajos pelados y enteros y la cebolla troceada en trozos grandes.

3. Después, cuando la cebolla esté transparente y dorada, vamos a añadirle el vino y de nuevo pondremos las pechugas dentro, y lo vamos a dejar a fuego medio alto durante 3 minutos para que el vino se evapore.

4. Ahora, cuando el vino haya consumido, bajamos de nuevo el fuego a medio y le agregamos sal y pimienta y un vaso de agua.

5. Lo dejaremos al fuego bajo y con la cacerola tapada hasta que las pechugas estén tiernas, que serán unos 15 o 20 minutos más o menos.

6. Luego, pasado este tiempo, sacamos de nuevo las pechugas y vamos a batir la salsa que nos ha quedado en la olla, de ajos y cebolla.

7. Finalmente, ponemos de nuevo la salsa ya batida y las pechugas en la cacerola  Lo dejaremos cocer a fuego lento unos 5 minutos más.

Cuando esté listo apartaremos.

Si no tienes vino oloroso se puede sustituir por vino blanco. Y si quieres darle otro toque a la salsa puedes añadirle un tetra brik de nata a la salsa antes de batirla.

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