La receta de pechugas en su jugo la podrás preparar los días que no tienes mucho tiempo pero que te apetece comer algo rico. Apunta esta receta porque verás que es facilísima.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 medias pechugas de pollo
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajos
- Una copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Agua
- Pimienta en grano
- Sal
Vídeo Receta
Receta de pechugas en su jugo
1. Cocinar las pechugas. En una cacerola con un buen chorreón de aceite de oliva, doramos las medias pechugas limpias por ambos lados. Cuando estén, las sacamos y reservamos en un plato.
2. Cocinar las verduras. En el mismo aceite donde hemos sellado la carne, doramos los ajos pelados y enteros y la cebolla troceada en trozos grandes.
3. Devolver la carne a la olla. Cuando la cebolla esté transparente y dorada, volvemos a poner las pechugas en la sartén y añadimos una copa de vino blanco. Dejamos a fuego fuerte para evaporar el alcohol del vino unos 3 minutos.
Cuando el vino haya consumido, bajamos de nuevo el fuego a medio y le agregamos sal, unos granos de pimienta y unos 400 ml de agua (algo menos de 2 vasos).
4. Cocinar el pollo. Lo dejaremos al fuego medio y con la cacerola tapada hasta que las pechugas estén tiernas, que serán unos 15 o 20 minutos más o menos. Le daremos la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien por todas partes.
5. Batir la salsa. Pasado este tiempo, sacamos de nuevo las pechugas y batimos la salsa que nos ha quedado en la olla, de ajos y cebolla.
6. Cocinar y servir. Finalmente, ponemos de nuevo la salsa ya batida y las pechugas en la cacerola. Lo dejaremos cocer a fuego lento unos 5 minutos más o hasta que la salsa tenga la textura que tú prefieras.
Cuando esté listo apartaremos.
Consejos para esta receta
- Y si quieres darle otro toque a la salsa puedes añadirle nata antes de batirla.
- Si quieres una salsa más espesa la dejas consumir algo más.
4 respuestas
que buena pinta
Gracias Josefa! Saludos
La pinta es buena, pero queda jugosa después de hervir tanto tiempo?. Ya se sabe que la pechuga tiende a ser un poco «estopuda».
Hola Marisol, puedes usar también muslos o contramuslos del pollo que es una carne más jugosa, saludos