Esta receta de tacos al horno la suelo preparar muy a menudo, sobre todo para las cenas cuando no tenga muchas ganas de entretenerme en la cocina. Es fácil y sencillo de preparar, además lo podrás rellenas con los ingredientes que más te gustan.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 tortillas para tacos mexicanos tipo barquitas
- Queso mozzarella
- Queso emmental
- 1/2 pechuga de pollo cocido o asado
- Salsa de tomate
- Cilantro o perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales
- Sal
- Pimienta
Receta de tacos al horno
1. Preparar el pollo. Untar la carne con un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, hierbas provenzales y pimienta. Restriegas bien por todos los lados. Colocamos en un recipiente de horno y lo tendremos a 200 ºC (392 ºF) unos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar para poder desmenuzar el pollo.
2. Rellenar los tacos. Una vez tengamos el pollo desmenuzado en tiras, vamos a rellenar las barquitas. Primero ponemos un poco de queso mozzarella en el fondo, unos taquitos de queso emmental.
Colocamos el pollo desmenuzado y una cucharadita de salsa de tomate. Cubrimos de nuevo con una capa de queso mozzarella y cilantro o perejil fresco bien picado.
3. Cocinar al horno. Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y horneamos hasta que vemos que el queso se funde y va cogiendo color. Sacamos del horno y listo para comer.
Consejos para esta persona
- Si lo que vas a usar son filetes (1 por persona), te aconsejo que los hagas simplemente a la plancha con un poco de aceite, salpimentarlo y agregar un toque de hierbas provenzales.
- Puedes usar el tipo de queso que más te guste.
- Si te gusta la comida picante, pon en un bol pequeño unas cucharadas de salsa de tomate, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y un trocito de guindilla, remuévelo todo bien y déjalo unos minutos.
