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tartar de aguacate y salmon

Si has vuelto de vacaciones y te apetece comer más ligero, prueba a preparar este Tartar de Aguacate y Salmón fácil y completo. Viene muy bien como entrante o para las cenas rápidas y sencillas.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 2 aguacates
  • 6 a 8 palitos de cangrejo o surimi
  • 100 gr de salmón ahumado o salmón fresco
  • Una cebolleta mediana
  • 50 gr. de nueces
  • 50 gr. de pistachos pelados
  • 2 pimientos del piquillo o morrón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Unas gotas de tabasco
  • El zumo de medio limón
  • Aceite de oliva
  • Una cucharadita de mostaza
  • Miel( una cucharadita)
  • Perejil fresco

Video Receta de Tartar de Aguacate y Salmón:

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Receta del Tartar de Aguacate y Salmón

1. Pelamos los pistachos y las nueces. Las partimos a trozos lo más pequeño posible.

2. Picamos la cebolla, el pimiento del piquillo (o morrón), los palitos de cangrejo y el salmón ahumado. Lo mejor es que lo piques todo muy bien.

3. El aguacate lo pelamos, le quitamos el hueso y lo cortamos en dados pequeños.

4. En un bol grande ponemos el aguacate y los ingredientes que teníamos picados. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara.

5. Ahora añadimos un poco de sal, pimienta negra molida, y unas gotas de tabasco. Con el tabasco debes de tener cuidado porque pica bastante. Yo he puesto 3 o 4 gotas pero tu puedes ponerlo a tu gusto. Más o menos picante.

6. Ahora preparamos en un bol el aliño, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva, una pizca más de sal, una pizca más de pimienta, el zumo de medio limón, una cucharadita de mostaza y otra de miel.

Mezclamos bien, echamos una cucharada sopera de perejil fresco picado, removemos y volcamos nuestro aliño sobre el bol dónde tenemos todos los ingredientes que hemos estado picando. Integramos bien y dejamos enfriar en la nevera al menos 30 minutos y ya lo tendremos listo para servir.

7. Podemos emplatar el Tartar de Aguacate y Salmón con la ayuda de unos moldes redondos o cuadrados, si no le damos la forma que queramos con la ayuda de una cuchara.

Y listo para servir!

Podemos sustituir los pistachos y las nueces por otros frutos secos como pasas o dátiles. Y las cantidades de los mismos también a tu gusto. Si vas a echar más cantidad puedes echar un aguacate más.

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