Ensaladilla de aguacate de uno de los mejores bares de Torrecera (pedanía de Jerez de la Frontera), El Ministro. Esta es mi versión.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
4-5 personas:
- 2 aguacates en su punto
- 120 gramos de gambas cocidas
- 8-10 palitos de cangrejo
- 2 huevos cocidos
- 2 cebolletas frescas
- Zumo de 1/2 limón
- Salsa mayonesa al gusto
- Sal y pimienta (opcional)
Vídeo receta de Ensaladilla de aguacate
Cómo hacer Ensaladilla de aguacate paso a paso
1. Cocinar las gambas. Hervir las gambas en agua hirviendo durante 1 minuto. Sacar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. Pelar las gambas y reservar.
2. Cocer los huevos durante 12 minutos en agua hirviendo. Sacar, enfriar bajo el agua para cortar la cocción y reservar.
3. Trocear los ingredientes. Cortar muy fino las cebolletas, los huevos cocidos pelados, los palitos de cangrejo y las gambas cocidas. Reservar.
4. Preparar los aguacates. Abrir los aguacates y cortar en trozos pequeños. Agregar un poco de zumo de limón para que no se oxide.
5. Aderezar la ensaladilla. En un recipiente amplio añadir todos los ingredientes muy picados, agregar salsa mayonesa al gusto y mezclar. Reservar en frío hasta servir.
Consejos para esta receta
- Puedes agregar un poco de sal y pimienta molida para realzar todos los sabores.
