ternera con salsa de ostras

Ternera con Salsa de Ostras, es una receta de la cocina asiática, típica de los menús de cualquier restaurante chino.

Ingredientes

  • Filetes de ternera
  • Zanahorias
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Champiñones
  • Apio
  • Ajo
  • Jengibre
  • Tahini (pasta de sésamo)
  • Salsa de soja
  • Salsa de ostras (la puedes encontrar en cualquier tienda especializada en comida asiática o en las grandes superficies en la sección de cocina asiática.
  • aceite de oliva
  • Maizena o harina

Receta Ternera con Salsa de Ostras

1. En primer lugar, cortamos las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y los champiñones en tiras finas. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y vamos a ir salteando una a una las verduras. Primero haremos las zanahorias a fuego fuerte, lo salteamos durante unos 3 o 4 minutos. Sacamos y reservamos.

2. Después, haremos lo mismo con el pimiento verde y después la cebolla. Por último, hacemos los champiñones. Todo sacándolo y reservándolo.

rehogar-las-verduras

3. Cortamos los filetes de ternera en tiritas finas y lo pondremos en un bol con un chorreón de soja a macerar durante 5 minutos.

trocear-la-carne-de-ternera

4. En la misma sartén donde hemos hecho las verduras, ponemos 2 cucharadas de aceite y vamos a echar un trozo de apio en trocitos pequeño y un diente de ajo muy picado. Rallamos un poco de jengibre y se lo añadimos. Damos unas vueltas y le añadimos la ternera. Yo he agregado también una cucharadita de tahini (pasta de sésamo), aunque puedes usar aceite de sésamo. Esto es opcional.

sofrito-para-la-Ternera-con-Salsa-de-Ostras

5. A continuación, echamos un vaso de agua o caldo y tapamos la sartén, dejándolo a fuego medio alto hasta que la ternera esté tierna.

tapar-la-olla

6. Luego, incorporamos 3 cucharaditas de salsa de ostras, removemos bien. Y le añadimos medio vaso de agua en el que previamente habremos disuelto media cucharadita de maizena o harina, para espesar la salsa.

7. Finalmente, removemos todo bien y cuando haya reducido, le añadimos las verduras que tenemos reservadas, mezclamos todo para que se integren los sabores y listo para servir.

salsa-soja-y-verduras

Para que quede bonito le hemos echado unas semillas de sésamo por encima.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¿Sabes que en Y hoy qué comemos todos tus datos son 100% confidenciales? Te informo que los datos de carácter personal (email, nombre y otros datos que añadas) que me proporciones rellenando este formulario serán tratados por mí, Pilar Romero, como responsable de esta web, con cuidado y responsabilidad. La finalidad de recoger estos datos es para responder responder a los comentarios del blog. Si no incluyeras los datos solicitados no podré responderte ni ayudarte. Para tu información los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground (proveedor de hosting de Y hoy qué comemos. Ver la Política de Privacidad de Siteground)  y estate tranquilo porque podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de los datos que me has dado en info@yhoyquecomemos.com. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web.