Un invento de receta que la hemos llamado torta salada con tortitas de trigo rellena de pollo. Un plato original y muy rico.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 3 tortitas de trigo
- 250 gr de pollo
- Queso mozzarella
- Un trozo de cebolla
- Un trozo de tomate
- Queso en lonchas
- 1 cebolleta
- Pimienta
- Queso rallado
- Orégano
- Chile
- 200 gr de tomate triturado
- 1 cucharada de nata para cocinar o crema de leche
- Sal
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajos
- Aceite de oliva
Receta de torta salada con tortitas de trigo
1. Preparar es el pollo para hacer el relleno. Echar en una olla el pollo, con 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de cebolla, 1 trozo de tomate y unos dientes de ajos, todo entero, sin picar. Cubrimos de agua y ponemos a cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno. Sacar, enfriar, picar la carne y reservar.
2. Cocinar la salsa de tomate. Ponemos en una cacerola una cucharada de aceite de oliva y añadimos media cebolleta picada muy fina. Cuando empiece a ponerse la cebolleta transparente añadiremos el tomate triturado, una pizca de sal, media cucharadita de azúcar, 1 un trozo de chile o guindilla picante.
Una vez que vemos que ha consumido el agua y que va reduciendo y quedando el tomate más espeso, le añadimos una cucharada de nata líquida o crema de leche, removemos bien para que se mezcle y apartamos.
3. Cocinar el pollo. Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva, añadimos media cebolleta picada muy fina, cuando empiece a coger color, añadimos el pollo picado que tenemos reservado. Aderezar con un poco de sal y pimienta, damos unas vueltas y le añadimos 2 o 3 cucharadas de la salsa de tomate, y rehogamos unos minutos más. Apartamos y reservamos.
Cómo preparar la tarta de tortillas de trigo
4. Montar la tarta con las tortitas de trigo. Ponemos en una fuente apta para horno una tortita de trigo, una cucharada de salsa de tomate de la que tenemos cocinándose a fuego lento, ponemos queso en lonchas y añadimos la mitad del pollo que hemos rehogado.
Ponemos otra tortita de trigo, una cucharada de la salsa de tomate, añadimos un puñado de queso rallado y la otra mitad de pollo que nos queda. Extendemos todo bien, ponemos de nuevo otra tortita de trigo y cubrimos con salsa de tomate por encima y queso mozzarella.
5. Cocinar en el horno. Espolvoreamos con orégano y metemos en el horno a 180 ºC (356 ºF) durante unos 15 o 20 minutos, hasta que el queso de arriba se está gratinando.
Sacamos del horno y listo para comer!!
Consejos para esta receta
- Si tienes restos de pollo de algún guiso o cocido lo puedes usar.
- Puedes usar la parte del pollo que más te guste: pechuga, muslo…. El caldo de cocer el pollo lo puedes guardar para usarlo en cualquier guiso, y enriquecerás ese plato de forma sana.
