Lomo de cerdo con salsa de puerro y ajo

2017-01-31

Lomo de cerdo con salsa de puerro y ajo

Esta es una de esas recetas perfectas para los días en los que no sabes que vas a preparar de cenar, y te apetece ligero y sano. Aquí te dejo la receta de Lomo de cerdo con salsa de puerro y ajo, que está deliciosa.

Ingredientes: Para 4 personas

  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 2 puerros
  • 3 dientes de ajos
  • Una copa de brandy
  • 200 ml de leche evaporada o crema de leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Receta Lomo de cerdo con salsa de puerro y ajo:

1. En primer lugar. cortamos los puerros en rodajas finas, pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas. Reservamos.

2. A continuación, ponemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén al fuego; echamos una pizca de sal a los filetes de lomo y los doramos por cada lado, sacamos y reservamos.

3. Ahora, en el mismo aceite en el que hemos dorado los filetes, añadimos los puerros y los ajos cortados. Rehogamos a fuego bajo unos minutos.

receta lomo de cerdo con salsa de puerro y ajo

4. Luego, añadimos la copa de brandy, si no tienes brandy puedes sustituirlo por un buen vino, el oloroso le viene muy bien. Dejamos evaporar a fuego medio unos 4 minutos y le añadimos un vaso de agua y sal al gusto.

5. Después, mantenemos a fuego alto hasta que se consuma el agua. Una vez se ha consumido le añadimos la leche evaporada( si lo prefieres puedes sustituirla por nata o crema de leche; yo he usado la leche evaporada porque queda la salsa más ligera), un poco de pimienta y una pizca de nuez moscada.

6. Finalmente, removemos bien y cuando comience a hervir la apartamos del fuego, pasamos al vaso de la batidora y la batimos bien.

Lo servimos, ponemos los filetes y rociamos con la salsa.

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