Lomo al Ajillo

2018-04-12
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Lomo al Ajillo

Hoy preparamos una de esas recetas que te sacan de un apuro, sencilla, con pocos ingredientes y con un resultado estupendo: el Lomo al ajillo

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2-3 Filetes de lomo de cerdo por persona
  • 1 cabeza de ajos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Agua o caldo de carne

Video Receta de Lomo al ajillo:

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Receta de Lomo al Ajillo

1. En primer lugar, en una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y echamos la cabeza de ajos enteros sin pelar, simplemente haciendo unos cortes.

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2. Doramos los ajos a fuego medio o lento para que no se nos quemen, se hagan por dentro y le de sabor al aceite, durante unos 7 u 8 minutos.

Cuando estén listos los sacamos y reservamos.

3. Ahora, en la misma sartén con el aceite vamos a dorar los filetes por ambos lados. Una vez que estén le incorporamos los ajos que teníamos reservados y una copa de vino blanco.

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4. Lo dejamos a fuego fuerte evaporar durante tres o cuatro minutos.

añadir el vino al lomo al ajillo

5. A continuación, añadimos como unos 200 ml. de caldo de carne (un vaso) y si no tienes le echas agua, sal y un poco de pimienta o una pastilla de caldo.

6. Luego, dejamos hervir durante unos 15 minutos a fuego medio alto, le das de vez en cuando la vuelta a los filetes para que se hagan igual por los dos lados.

7. Finalmente, retiraremos del fuego cuando la carne esté tierna. Para ello puedes pincharla con un cuchillo y comprobar que el lomo está en su punto y haya consumido la salsa.

La salsa debe quedar consumida y no quedar caldosa.

Para esta receta puedes usar otro tipo de carne que le venga bien, por ejemplo pollo o ternera.

Aquí te dejo otra opción estupenda: Pollo al Ajillo. HAZ CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA. 

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lomo al ajillo 1

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Comments (8)

  1. posted by Maria Lopez on 10 octubre, 2016

    Me parecen rica los voy a tratar .gracias por compartir con nosotros sus recetas

  2. posted by Jaime Melgar on 15 octubre, 2016

    Todos los platos se ven delicioso

  3. posted by Jaime Melgar on 15 octubre, 2016

    Gracias por todos los platos son maravillosos

  4. posted by Maria jesus on 3 mayo, 2018

    Holaa, soy maria jesus acabo de hacer esta receta, estaaaa bueniiiiisiiimaaaaa!!!!

    • posted by Y hoy Qué comemos on 3 mayo, 2018

      Hola Maria Jesus! Nos encanta que te haya gustado. La verdad es que es de esas recetas fáciles y ricas. Un saludo

  5. posted by Angel on 15 mayo, 2018

    Parece muy rico, probaré a hacerlo, gracias

    • posted by Y hoy Qué comemos on 15 mayo, 2018

      Gracias Angel! La verdad es que esta receta es muy sencilla y está muy rica, yo la suelo hacer mucho en casa. Saludos

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