Este Guiso de Lentejas con Puerros se hace prácticamente solo y el toque de verduras queda genial.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes (4 personas)
- 400 gramos de Lentejas
- 200 gramos de Guisantes
- Un Pimiento verde
- Un Puerro
- Una Zanahoria
- Una patata
- Medio Tomate
- 3 o 4 dientes de Ajos
- Unas hojas de Laurel
- Pimentón
- Comino
- Sal
Receta Lentejas con puerros
1. En primer lugar, ponemos en una olla un chorrito de aceite de oliva (como tres o cuatro cucharadas).
2. Ahora cortamos un puerro, en rodajas medianas, como de medio centímetro de grosor. Y lo ponemos en la olla.
3. El pimiento, primero lo lavamos y luego lo colocamos entero en la olla junto con el puerro.
4. Metemos en la olla también 3 o 4 dientes de ajo sin pelar y enteros.
5. Ponemos además medio tomate mediano, unas hojas de laurel y la zanahoria cortada en rodajas.
6. A continuación vamos a sofreír todos estos ingredientes a fuego medio.
7. Cuando el puerro vaya cogiendo color, vamos a echar en la olla las lentejas (sin remojar) bien lavadas y una patata cortada en trozos grandes. Luego lo cubrimos con agua (como 2 o 3 vasos de agua).
8. Echamos las hojas de laurel y media cucharadita (de postre) de pimentón.
9. Las dejaremos a fuego medio bajo y tapamos la olla, removiendo de vez en cuando.
10. Una vez que las lentejas llevan unos diez minutos cociendo, le vamos a incorporar un buen puñado de guisantes, la sal al gusto y una pizca de comino. Cuidado con el comino molido, no eches demasiado, que luego se nota mucho. Agrega como la puntita de una cuchara.
11. Lo seguimos manteniendo a fuego bajo para que se hagan también los aliños, sino las lentejas se hacen demasiado pronto y se queda lo demás crudo.
12. A continuación, mantendremos a fuego-bajo durante unos 30 o 35 minutos aproximadamente. Debemos ver que las lentejas con puerros están tiernas.
13. Finalmente, lo mantendremos a este fuego hasta que las lentejas estén tiernas.
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También puedes las Lentejas con Puerros en olla rápida, pero a mi me gusta hacerla en la convencional porque muchas veces en la otra se hace demasiado.
A mi familia de vez en cuando le echa arroz hervido a las lentejas. Y nos gusta mucho así!
me encantan los platos de cuchara.Me.traen a mi memoria mi abuela.y.mi.madre que D.E.P
Hola Valentin! un buen guiso de los de toda la vida siempre es un buen plato. Saludos
Porque le echais guisantes y comino ? La verdad es que nunca he visto que se le echará eso !
Hola Luisa!! Le echo unos cuántos de guisantes porque quedan muy ricos y el comino se lo echo siempre a las lentejas, me encanta el `punto que le dá, mi madre se lo echa siempre y de ella lo aprendí, saludos