Este guiso de lentejas con puerros se hace prácticamente solo y el toque de verduras queda genial.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 gr de Lentejas
- 200 gr de Guisantes
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1/2 tomate
- 3 o 4 dientes de ajos
- Unas hojas de laurel
- Pimentón
- Comino
- Sal
Receta de lentejas con puerros
1. Cocinar la verdura. Ponemos en una olla un chorrito de aceite de oliva (como tres o cuatro cucharadas). Cortamos un puerro, en rodajas medianas, como de medio centímetro de grosor. Y lo ponemos en la olla. El pimiento, primero lo lavamos y luego lo colocamos entero en la olla junto con el puerro. Metemos en la olla también 3 o 4 dientes de ajo sin pelar y enteros.
Ponemos además medio tomate mediano, unas hojas de laurel y la zanahoria cortada en rodajas. Sofreír todos estos ingredientes a fuego medio.
2. Incorporar las lentejas. Cuando el puerro vaya cogiendo color, vamos a echar en la olla las lentejas (sin remojar) bien lavadas y una patata cortada en trozos grandes. Luego lo cubrimos con agua (como 2 o 3 vasos de agua).
3. Aderezar y cocinar. Echamos las hojas de laurel y media cucharadita (de postre) de pimentón. Las dejaremos a fuego medio bajo y tapamos la olla, removiendo de vez en cuando.
4. Incorporar guisantes. Una vez que las lentejas llevan unos diez minutos cociendo, le vamos a incorporar un buen puñado de guisantes, la sal al gusto y una pizca de comino. Cuidado con el comino molido, no eches demasiado, que luego se nota mucho.
Agrega como la puntita de una cuchara. Cocinamos a fuego bajo, durante 30-35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y servir.
Consejos para esta receta
- También puedes hacer las lentejas en olla rápida, pero a mi me gusta hacerla en la convencional porque muchas veces en la otra se hace demasiado.
- A mi familia de vez en cuando le echa arroz hervido a las lentejas. ¡Y nos gusta mucho así!
4 respuestas
me encantan los platos de cuchara.Me.traen a mi memoria mi abuela.y.mi.madre que D.E.P
Hola Valentin! un buen guiso de los de toda la vida siempre es un buen plato. Saludos
Porque le echais guisantes y comino ? La verdad es que nunca he visto que se le echará eso !
Hola Luisa!! Le echo unos cuántos de guisantes porque quedan muy ricos y el comino se lo echo siempre a las lentejas, me encanta el `punto que le dá, mi madre se lo echa siempre y de ella lo aprendí, saludos