Alitas de pollo con salsa barbacoa

Unas deliciosas alitas de pollo con salsa barbacoa caseras y al horno que gustarán a toda la familia, sobre todo a los más pequeños.

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg de alitas de pollo
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa soja
• 1 cucharada  de mostaza antigua
• 3 cucharadas de kétchup
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 vaso de agua
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada de miel

Receta alitas de pollo con salsa barbacoa

1. Preparar la salsa barbacoa. Picamos un trocito de cebolla y un diente de ajo. En una sartén o cacerola ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y lo sofreímos durante unos minutos.

Cuando la cebolla se ponga transparente y los ajos adquieran color, apartamos del fuego e incorporamos una cucharada de salsa soja, una cucharada de mostaza antigua y 3 cucharadas de kétchup. Removemos los ingredientes y volvemos a poner a fuego bajo.

Añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate, medio vaso de agua, sal, pimienta negra y una cucharada colmada de miel. Mezclamos los ingredientes y cocinamos durante 6 o 7 minutos a temperatura media. Removemos de vez en cuando.

2. Batir la salsa. Cuando empiece a espesar, retiramos del fuego y lo batimos para que quede homogéneo. Reserva la salsa barbacoa para luego.

3. Preparar el pollo. Cortamos las alitas de pollo por la mitad, como puedes ver en la foto, con la ayuda de un cuchillo bien afilado.

Colocamos las alitas en la bandeja del horno con papel especial para horno y con un pincel pintamos con la salsa barbacoa las alitas de pollo por la parte de arriba. Empápalas bien por todas partes y reserva el resto para cuando le demos la vuelta a las alitas después.

4. Cocinar en el horno. Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y metemos las alitas durante unos 20 o 25 minutos por un lado. Cuando estén más o menos doraditas las sacamos, les damos la vuelta y la pintamos con el resto de salsa de barbacoa por el otro lado que falta.

Las metemos de nuevo al horno para que se doren por este lado durante unos 20 minutos más o menos. Depende de cada horno, pero te puedes guiar en la foto de abajo.

Cuando veas que las alitas están doraditas y torradas por ambas partes, puedes sacarlas.

Consejos para esta receta

• Si ves que la salsa barbacoa te queda muy líquida, puedes ponerla de nuevo al fuego, ahora un poco más alto que antes y lo remueves constantemente hasta que coja consistencia.
• Si ves que a las alitas les falta más tiempo de cocinado puedes cocinarlas un poco más. Esto es al gusto.
• Servir las alitas acompañadas con un poco más de salsa barbacoa para los más salseros.

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