Estas Alitas de pollo al ajillo son un estupendo plato que además de sencillo está muy rico porque lleva una salsa que nos encanta a muchos muy sabrosa.
Tabla de contenidos de esta receta
Vídeo receta de Pollo al ajillo
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- Pimienta negra
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón
- Orégano
- Un poco de harina
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 vaso de vino fino o blanco (200 ml)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de caldo de pollo (250 ml)
- Perejil fresco
Cómo hacer alitas de pollo al ajillo paso a paso
1. Aderezar el pollo. Echar las alitas en un recipiente amplio y añadirle sal, pimienta recién molida, pimentón y orégano al gusto. Remover con las manos.
Pasar cada alita de pollo por harina de trigo ligeramente eliminando el exceso.
2. Cocinar las alitas. Calentar un buen chorreón de aceite de oliva en una cazuela y cocinar las alitas durante unos minutos a fuego medio hasta que quede bien doradas.
3. Cocinar los ajos. Incorporar los dientes de ajos pelados y cortados a la mitad. Mezclar y mantener al fuego para que los ajos se cocinen, removiendo de vez en cuando.
Una vez que los ajos estén dorados, retirar un poco de exceso de aceite de la cazuela para que las alitas no queden demasiado aceitosas.
4. Añadir el vino y el caldo. Incorporar el vino y dejar consumir a fuego alto unos 4 minutos.
Añadir ahora el caldo de pollo y cocinar a fuego fuerte tapando la cazuela hasta que el caldo reduzca y la salsa espese.
Consejos para unas alitas perfectas
- No dejes que los ajos se doren demasiado porque pueden amargar.
- Si no tienes caldo de pollo puedes usar agua en su lugar, o agua y una pastilla disuelta.
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20 respuestas
Es muy rico las alitas
Me encanta comer rico pero veo que tienes buenas recetas mañana preparo ese alitas al ajillo para probarlo porque se están apetitosas. gracias por la recetita.
Muchas gracias Pilar, nos alegra que te gusten. Un saludo
Hoy preparé las alitas a mis hijos le encantaron gracias por la receta
Gracias María!! Me encanta que hayan gustado, un saludo
Están muy buenas,a mi hijo le encantan, gracias por la receta
Gracias Teresa! Me encanta que os gusten, un saludo
Que son hierbas provenzales…?..
Hola!! Puedes sustituirlas por cualquier mezcla de hierbas aromáticas(romero, tomillo,..) Saludos
Es tan riquisimas me han encanyado. Gracias por esa facil receta
Gracias Maria Dolores!! Me encanta que te hayan gustado!! Saludos
me encantan las recetas que tienen, voy a preparar alitas de pollo al ajillo. espero me salgan ricas. gracias por la receta.
me encantan las recetas que aparecen, voy a hacer las alitas de pollo al ajillo, espero me salgan ricas. gracias por la receta.
Gracias Laura!! Verás qué ricas las alitas al ajillo!! Un saludo
Me encanta la receta
Gracias Juan Carlos! Es muy sencilla de hacer y está muy rica, saludos
Me gustaría hacerlas, pero en la familia hay un alérgico al gluten y no puedo usar harina de trigo.
Que harina, si es posible, me sugieres como mejor alternativa?
Gracias
Hola Juan José, puedes usar igualmente maizena o harina de maiz, saludos
Buenísimas a mi familia les a gustado mucho
Gracias Cristina! Me alegro que haya gustado, un abrazo