Hoy preparamos un rico y esponjoso bizcocho de claras, porque hemos hecho unas natillas caseras para las que sólo necesitábamos las yemas de huevo. Así que hemos aprovechado las claras para hacer este bizcocho.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 10 personas
- 4 claras de huevos (L)
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 80 ml de leche entera
- Una pizca de sal
- Unas gotas de zumo de limón y ralladura
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de harina de trigo
- 10 gr de levadura química o polvo de hornear
- Azúcar glass (opcional)
Ver vídeo receta paso a paso
Cómo hacer el bizcocho de claras paso a paso
1. Montar las claras. Colocar las 4 claras de huevo en un recipiente amplio, agregar pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Con unas varillas eléctricas o manuales batir las claras a punto de nieve. Y reservamos.
2. Mezclar ingredientes. En otro recipiente agregar el aceite de oliva virgen extra, la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Batir todo unos minutos hasta que los ingredientes se hayan integrado.
3. Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla que tenemos del azúcar con los demás ingredientes y la integramos hasta que tengamos una masa homogénea.
4. Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla anterior con movimientos envolventes poco a poco .
5. Hornear. Pasamos nuestra masa a un molde que hemos engrasado con un poco de mantequilla y lo llevamos al horno caliente a 180 ºC (356 ºF) con calor arriba y abajo a cocinar por unos 35-40 minutos. Comprobar que está hecho pinchando con un cuchillo y enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
6. Decorar y servir. Desmoldar una vez que haya enfriado por completo y espolvorear por encima con un poco de azúcar glass y ¡a comer!
Consejos para esta receta
- El tiempo de horneado siempre dependerá de tu horno.
- No abras el horno durante los primeros 20 minutos para evitar que el bizcocho se baje.
- Y tú, ¿qué sueles hacer con las claras que te sobran? Me encantará escuchar tus ideas. Puedes dejármelas en los comentarios de abajo.
2 respuestas
me encantan tus comidas fáciles y riiiicas!!!
¡Muchas gracias! ¡Que las disfrutes!