Bizcocho de Chocolate con Cobertura

Ingredientes para el Bizcocho

  • 150 gramos de chocolate
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • Esencia de Vainilla
  • El zumo de una naranja
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo

Ingredientes para la Cobertura

  • 100 gramos de chocolate
  • Medio vaso de nata para montar
  • 50 gramos de mantequilla
  • Nueces

Receta Bizcocho de Chocolate con Cobertura

1. En una olla derretimos a fuego lento 150 g. de chocolate y los 100 g. de mantequilla. Removemos todo bien hasta que se nos integren bien los ingredientes. Yo he usado un chocolate especial para postres porque me gusta el sabor y la textura que le deja a los dulces.

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2. En un bol aparte, echamos las claras de los huevos reservando las yemas en un cuenco aparte. Montamos las claras al punto de nieve. Puedes hacerlo con la ayuda de una amasadora, batidora o unas varillas.

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3. Ahora, tendrás que mezclar o batir las yemas de los huevos con el azúcar. Una vez que estén bien integrados los ingredientes y tengas una masa más consistente, añade el chocolate con la mantequilla derretida que teníamos reservada anteriormente. Añade también unas gotitas de esencia de vainilla y un chorreón de zumo de naranja (a tu gusto).

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4. A continuación le añadimos la harina y removemos todo durante unos minutos.

5. Cuando tengas esto mezclado, incorpora la claras de huevo montadas y remueve de nuevo con una espátula o varillas durante varios minutos para que la masa te coja consistencia.

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6. Pon un poco de mantequilla en el fondo del molde que vayas a usar para el horno y vierte la masa del bizcocho con cuidado.

7. Precalienta el horno a 170 grados y cuando esté listo hornea el bizcocho durante al menos entre 40 y 50 minutos. No pongas el horno muy alto porque se te quemará. Puedes pincharlo con un cuchillo o con una aguja de punto y si sale limpio es que el bizcocho está hecho.

8. Sacar del horno y dejar que enfríe a temperatura ambiente.

Cómo preparar la cobertura de chocolate:

9. En una olla o cazuela pon a calentar los 100 ml. de nata para montar y cuando empiece a hervir apártalo del fuego y agrega los 100 gr. de chocolate para postres y una cucharada sopera de mantequilla. Remueve todo hasta que se derritan los ingredientes.

10. Saca el bizcocho del molde y colócalo en un plato. Vierte el chocolate derretido sobre la superficie del bizcocho. Ayúdate con una cuchara o espátula de goma para cubrir los bordes con el chocolate que se derrama desde arriba.

Bizcocho-de-Chocolate-con-Cobertura-de-chocolate

11. Deja enfriar de nuevo a temperatura ambiente para que el chocolate se endurezca y tome cuerpo.

Y a merendar!

Bizcocho-de-Chocolate-con-Cobertura

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2 comentarios en “Bizcocho de Chocolate con Cobertura”

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