Una receta de pescado azul, muy rica y saludable, caballa al horno con patatas. La caballa es muy sabrosa, es económica y muy sencilla de cocinar.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 caballas medianas
- 2 patatas medianas
- 1 pimiento verde
- Un trozo de pimiento rojo
- Una cebolla pequeña
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
Video Receta paso a paso
Recetas de caballa al horno con patatas
1. Preparar los ingredientes. Pelar las patatas, lavar bien el pimiento verde y el trozo de pimiento rojo. Cortar la cebolla pequeña en juliana fina (tiras finas), cortamos también el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm aproximadamente.
2. Precalentar el horno a 180 grados. En un recipiente apto para horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo y echamos las verduras que tenemos cortadas. Añadimos un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva por encima. Tapamos el recipiente con papel de aluminio.
3. Hornear la verdura. Metemos al horno que lo tendremos precalentado a 180 ºC (356 ºF), cocinamos unos 30 minutos.
A mitad de tiempo, cuando hayan pasado unos 15 minutos aproximadamente, lo sacamos del horno con cuidado de no quemarnos. Le quitamos el papel de aluminio, removemos un poco para que no se nos peguen las patatas al fondo y volvemos a meter en el horno los 15 minutos restantes, ahora ya sin tapar.
Cómo cocinar el pescado
4. Preparar majado. Mientras tenemos las patatas en el horno, vamos a hacer un majado: ponemos en un mortero 1 diente de ajo, una cucharada sopera de perejil fresco lavado y seco y un poco de sal.
Majamos bien hasta que tengamos una pasta, ahora añadimos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Integramos.
5. Preparar el pescado. Una vez que ya vemos que las patatas que tenemos en el horno ya están listas, las sacamos y colocamos encima las caballas, añadimos por encima del pescado el majado de ajo y perejil.
6. Cocinar en el horno. Volvemos a meter el recipiente en el horno y lo tendremos unos 8 a 10 minutos más a la misma temperatura. Sacamos del horno y ¡¡listo para servir!!
Consejos para esta receta
- Dile a tu pescadero que te la prepare para hacerla al horno.
