Espaguetis con salmón, una receta de pasta, fácil y con mucho sabor. Te animo a que la prepares en casa porque estoy segura que te va a encantar.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas:
- 200 gr de espaguetis
- 200 gr de salmón fresco
- Media cebolla
- 2 dientes de ajos
- 60 ml de vino blanco
- Una cucharadita de tomate concentrado
- 200 ml de nata o crema de leche
- Sal y Pimienta
- Una cucharadita de eneldo
- Agua
- Aceite de oliva
Vídeo receta de Espaguetis con salmón
Cómo hacer Espaguetis con salmón paso a paso
1. Cortar el salmón. Cortamos el salmón en trozos de un bocado.
2. Cocinar el salmón. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos cebolla bien picada y cocinamos a fuego medio hasta que esté transparente. Agregamos el salmón troceado y aderezamos con sal y pimienta recién molida.
3. Preparar la salsa. Hacemos un hueco en el centro y agregamos unos dientes de ajo pelados y bien picados. Damos unas vueltas y cuando el salmón haya perdido el color a crudo, incorporamos un chorrito de vino blanco. Dejamos evaporar y reducir por completo.
4. Incorporar la nata. Añadimos una cucharadita de tomate concentrado. Echamos también la nata o crema de leche, integramos y dejamos cocinar unos minutos.
5. Agregar eneldo. Terminaremos la salsa con una cucharadita de eneldo fresco o seco. Mezclar.
6. Cocer la pasta. Hervir la pasta en agua hirviendo con un poco de sal según las instrucciones del fabricante. Una vez que esté al dente, sacamos y escurrimos la pasta y la añadimos directamente a la sartén donde hemos preparado la salsa.
Agregamos un poco del agua de cocción de la pasta para terminar de cocinarlo todo junto.
Apartamos, servimos al momento y a disfrutar.
Consejos para esta receta
- He usado lomos de salmón sin piel ni espinas, pero puedes usar la parte del salmón que más te guste.
- En caso de no tener tomate concentrado puedes poner una cucharada sopera de tomate triturado.
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2 respuestas
excelente. de gran utilidad por lo sencillo de los ingredientes y por costo de los mismo.
Muchas gracias