Esta receta de calabacines rellenos aparte de ser sana y nutritiva, es sencilla y económica. En muy poco tiempo y con pocos ingredientes tendrás un plato 10!!. Muy fácil de preparar y con un resultado estupendo.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 3 latas pequeñas de atún al natural o en aceite (240gr)
- 4 pimientos del piquillo
- 50 ml de leche evaporada o nata para cocinar
- Pimienta
- Sal
- Queso rallado
- Orégano o hierbas provenzales
VÍDEO RECETA Calabacines Rellenos fáciles y rápidos
Cómo hacer calabacines rellenos fácil y rápido
1. En primer lugar, lo que haremos será lavar bien los calabacines, quitamos el tallo y cortamos a lo largo en dos mitades el calabacín.
A continuación, ponemos una olla con abundante agua al fuego, cuando rompa el agua a hervir, añadimos una cucharadita de sal y los calabacines cortados a la mitad.
Dejamos hervir unos 5 minutos; no debe de estar demasiado blando, debe quedar entero.
2. Después, sacamos los calabacines y los ponemos encima de papel absorbente para que suelte bien el agua.
3. Mientras están cociendo los calabacines, vamos a preparar el relleno.
Receta del relleno para nuestros calabacines
4. Ahora para elaborar el relleno ponemos en el vaso de la batidora, las 3 latas de atún bien escurridas ( puedes usar atún al natural o en aceite, como tú prefieras), también echamos los 4 pimientos del piquillo enteros y la leche evaporada o nata para cocinar y añadimos una pizca de pimienta recién molida.
5. Luego, batimos bien con la ayuda de la batidora.
6. A continuación, una vez que han templado, con la ayuda de una cuchara le quitamos todas las semillas al calabacín.
Si lo prefieres, puedes quitarle sólo las semillas de arriba y dejar la carne de los calabacines, o sacar toda la pulpa a la verdura y mezclar con el relleno de atún.
7. Rellenamos con nuestra mezcla de atún y pimientos, y para finalizar ponemos queso rallado por encima y un poco de orégano o hierbas provenzales.
8. Por último, precalentamos el horno a 180º C y horneamos nuestros calabacines rellenos durante unos 15 minutos, hasta que veas que el queso va cogiendo color.
Finalmente, sacamos del horno y listos para servir!!
Otras recetas con calabacín
Me gusta las recetas
Gracias Enma!!
Se ve muy buena la receta.
Me gustaría revivir a mi correo más recetas, practicas y fáciles de realizar.
Muchas gracias Rossana. De acuerdo, te agregamos a nuestra lista de suscriptores para cuando enviemos nuestras recetas por correo te lleguen a ti también 🙂
Gracias por el interés.
Muy buenas las recetas.gracias!!
Muchas gracias Graciela!! Me alegro que te gusten. Saludos