Esta receta de calabacines rellenos aparte de ser sana y nutritiva, es sencilla y económica. En muy poco tiempo y con pocos ingredientes tendrás un plato 10!!. Muy fácil de preparar y con un resultado estupendo.

receta de calabacines rellenos de atun

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 3 latas pequeñas de atún al natural o en aceite (240gr)
  • 4 pimientos del piquillo
  • 50 ml de leche evaporada o nata para cocinar
  • Pimienta
  • Sal
  • Queso rallado
  • Orégano o hierbas provenzales

VÍDEO RECETA Calabacines Rellenos fáciles y rápidos

Cómo hacer calabacines rellenos fácil y rápido

1. En primer lugar, lo que haremos será lavar bien los calabacines, quitamos el tallo y cortamos a lo largo en dos mitades el calabacín.

A continuación, ponemos una olla con abundante agua al fuego, cuando rompa el agua a hervir, añadimos una cucharadita de sal y los calabacines cortados a la mitad.

Dejamos hervir unos 5 minutos; no debe de estar demasiado blando, debe quedar entero.

2. Después, sacamos los calabacines y los ponemos encima de  papel absorbente para que suelte bien el agua.

3. Mientras están cociendo los calabacines, vamos a preparar el relleno.

calabacines rellenos facil y rapido receta

Receta del relleno para nuestros calabacines

4. Ahora para elaborar el relleno ponemos en el vaso de la batidora, las 3 latas de atún bien escurridas ( puedes usar atún al natural o en aceite, como tú prefieras), también echamos los 4 pimientos del piquillo enteros y la leche evaporada o nata para cocinar y añadimos una pizca de pimienta recién molida.

5. Luego, batimos bien con la ayuda de la batidora.

6. A continuación, pasaremos a quitar la pulpa a los calabacines; una vez que han templado, con la ayuda de una cuchara le quitamos todas las semillas al calabacín.

7. Rellenamos con nuestra mezcla de atún y pimientos, y para finalizar  ponemos queso rallado por encima y un poco de orégano o hierbas provenzales.

8. Por último, precalentamos el horno a 180º C y horneamos nuestros calabacines rellenos durante unos 15 minutos, hasta que veas que el queso va cogiendo color.

Finalmente, sacamos del horno y listos para servir!!

calabacines rellenos de atun paso a paso

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