Canelones de Atún

Nos encanta preparar recetas con atún en conserva, tan ricas como esta de Canelones de Atún. Un plato fácil de preparar que gustará a toda la familia.

Ingredientes (para 12 canelones)

• 12 placas de pasta para canelones
• 2 latas de atún en conserva
• Una cebolla mediana
• Un pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Queso rallado
• Orégano

Para la bechamel:

• 40 gr de mantequilla
• 40 gr de harina
• 600 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada

Video Receta de Canelones de Atún:

 

Receta Canelones de Atún:

1. En primer lugar, picamos la cebolla y el pimiento en daditos bien pequeñitos. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo.

2. A continuación, ponemos el aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos. Agregamos un poco de sal y pimienta.

3. Ahora, mientras el sofrito se está haciendo, abrimos y esucurrimos el aceite de las latas de atún. Lo reservamos.

4. Luego, vamos a preparar las placas de canelones. Yo las he hervido porque me lo pedía en las instrucciones de la caja del fabricante. Así que tendrás que hacerla según estas instrucciones. A lo mejor sólo tienes que hidratar las placas y no hervirlas. Esto depende de cada marca.

5. Después, cuando el sofrito esté pochando añadimos el atún. Lo ponemos a fuego medio alto durante unos minutos y agregamos salsa de tomate o tomate triturado. Incorporar una pizca de sal.

Si te decides a usar tomate triturado tendrás que ponerlo a fuego y medio y esperar un poco más hasta que consuma el agua.

6. A continuación, le damos unas vueltas para que el sofrito se integre bien con el tomate y ahora vamos a preparar la bechamel.

Receta Salsa bechamel

Ponemos a calentar en un cazo la mantequilla. Cuando esté derretida agregamos la harina y removemos sin parar, para que mezcle y se quede una pasta homogénea.

Ahora cocemos la harina unos 2 o 3 minutos con la mantequilla y vamos añadiendo la leche ( que NO esté fría de la nevera) poco a poco y sin dejar de remover para ir eliminando los grumos que puedan ir saliendo.

Volvemos a añadir leche y seguimos moviendo, echamos un poco de sal, pimienta y nuez moscada, y dejamos cocer a fuego medio y sin dejar de remover hasta que tengamos una textura cremosa.

Este proceso te va a llevar varios minutos, pero es importante que la harina se haga bien para que no nos sepa a crudo.

7. Cuando tengamos preparada la salsa bechamel, añadimos al sofrito un par de cucharadas de bechamel, para que esté más sabroso. Mezclamos y reservamos.

8. Luego, cuando tengamos las placas de canelones hidratadas, vamos a ir rellenándolas con el sofrito que tenemos preparado. Las rellenamos y lo enrollamos.

9. Después, colocamos los canelones en una bandeja apta para horno untada con un poco de mantequilla o aceite para que no se nos peguen.

10. Cubrimos con salsa bechamel,  ponemos queso rallado y espolvoreamos con un poco de orégano.

11. Finalmente, precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo metemos los canelones durante 20 minutos, aproximadamente Hasta que veamos que van cogiendo color doradito.