carne de novillo guisada

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne de Novillo Joven
  • 2 Zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 clavo
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de comino
  • orégano
  • 1 copa de vino tinto
  • Laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Un poco de tomate frito

Receta Carne de Novillo Guisada:

Enjuagamos muy bien la carne y la salpimentamos antes de pasarla por el aceite caliente.

1. En una cazuela u olla ponemos un poco de aceite de oliva y sellamos la carne de novillo joven durante unos minutos. Cuando esté doradita por todas partes se saca.

2. En el mismo aceite se sofríe primero la cebolla, el puerro y el ajo troceado. Después añadimos la zanahoria en rodajas, el tomate frito y seguimos pochando las verduras hasta que esté todo sofrito. Añadir una o dos hojas de laurel.

3. Más tarde, añadimos la carne que teníamos reservada e incorporamos un poco de todas las especias que tenemos en los ingredientes. Mezclamos bien para que se integren todos los aromas.

4. A continuación, agregamos una copa de vino tinto. Esperamos unos 2 o 3 minutos que se evapore el alcohol y después se le añade por último, caldo de carne o agua con una pastilla de avecem. Echamos un poco de sal.

5. Si lo vas a hacer en olla exprés, se cierra y se deja durante unos 45 minutos. Si lo vas a hacer en olla normal o tradicional, tendrá que estar al fuego medio, más bien bajo, durante 2 horas o más. Hasta que la carne esté tierna y en su salsa.

Carne-de-Novillo-joven

6. Acompañamos con unas patatas pajas y listo para comer!

¿Qué te parece esta receta? Puedes dejar un comentario un poco más abajo. Estaré encantada de charlar contigo.

Carne-de-Novillo-Guisada

 

¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola
(Votos: 1 Promedio: 4)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¿Sabes que en Y hoy qué comemos todos tus datos son 100% confidenciales? Te informo que los datos de carácter personal (email, nombre y otros datos que añadas) que me proporciones rellenando este formulario serán tratados por mí, Pilar Romero, como responsable de esta web, con cuidado y responsabilidad. La finalidad de recoger estos datos es para responder responder a los comentarios del blog. Si no incluyeras los datos solicitados no podré responderte ni ayudarte. Para tu información los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Siteground (proveedor de hosting de Y hoy qué comemos. Ver la Política de Privacidad de Siteground)  y estate tranquilo porque podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y eliminación de los datos que me has dado en info@yhoyquecomemos.com. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web.