En esta ocasión preparamos una receta de conejo de forma tradicional, con ingredientes básicos que todos tenemos en casa y sin complicación alguna. Vamos a hacer un guiso de Conejo al Ajillo que estoy segura te va a gustar.
Ingredientes:
- Carne de conejo troceada (1 kg aproximadamente)
- 6 dientes de ajos
- Sal y pimienta
- Tomillo y laurel
- Medio vaso de vino blanco
- Medio vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
Aquí puedes ver la VÍDEO RECETA:
Receta de Conejo al Ajillo paso a paso:
Comenzamos salpimentando el conejo que ya lo tenemos limpio y troceado (puedes pedirle a tu carnicero que te lo prepare).
Ahora, ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, lo ponemos al fuego y cuando esté bien caliente vamos a ir añadiendo los trozos de carne.
Yo lo voy a hacer en 2 tandas pero si tienes una cazuela o sartén lo suficientemente grande puedes ponerlo todo a la vez.
A continuación, tapamos la sartén para que no salpique demasiado y lo tendremos durante unos 15 minutos a fuego medio hasta que esté bien dorado. Añadimos las hojas de laurel y el tomillo.
Cuando ya tengamos bien doradas todas las piezas de conejo, le echamos los dientes de ajos pelados y picados en trozos medianos, removemos bien y dejamos 3 o 4 minutos hasta que los ajos van cogiendo color.
Luego, le quitamos un poco del aceite y lo guardamos para poder utilizarlo de nuevo, para que no nos quede una salsa aceitosa.
A continuación, le echamos el vino blanco y lo dejamos evaporar 2 o 3 minutos a fuego alto.
Ahora añadimos el agua, tapamos la sartén de nuevo y lo tenemos a fuego medio unos 5 a 7 minutos hasta que veamos que el agua ha reducido y se ha quedado en una salsa.
Apartamos del fuego y listo para servir.
Lo puedes acompañar de unas patatas a lo pobre, de una ensalada o unas verduras a la plancha.
¿En casa también soléis comer carne de conejo? Es muy beneficiosa y además baja en grasa. Muchos médicos y dietistas la recomiendan en la dieta diaria.
Otras recetas con Conejo
Consejo en Salsa: CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Otras recetas al Ajillo
Espaguetis con gambas al ajillo: CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Atún al ajillo: CLICA AQUÍ PARA VER LA RECETA
Lomo al ajillo: PINCHA AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA
Alitas de pollo al ajillo: CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Champiñones al ajillo: CLIC AQUÍ PARA VER CÓMO SE HACE
Pollo al ajillo: CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Muslo de pollo al ajillo: PINCHA AQUÍ PARA VER LA RECETA
Así el conejo al ajillo queda riquísimo! En casa nos gusta mucho! El tuyo tiene una pinta tremenda! bsss
Muchas gracias Ana! Es una manera de cocinarlo muy fácil y queda muy rico, un abrazo