La carrillada de ternera en salsa en olla exprés la prepararás fácilmente y te quedará espectacular. Este tipo de carne le suele gustar a mucha gente pero hay otras muchas a las que no les gusta este tipo de carne. A mi por ejemplo, me encanta esta receta. ¡Y sobre todo comerla!
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg de carrilada de ternera (puede ser también de cerdo)
- 2 cebollas grandes
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- Pimienta molida
- Un vaso de vino
- 3 vasos de agua
- Sal
- Aceite
Receta de la carrillada de ternera en salsa en olla exprés
1. Marcar la carne. Salpimentar la carne de carrillada de ternera a nuestro gusto y sellar en la olla exprés, vuelta y vuelta durante unos minutos hasta que se dore un poco en un buen chorreón de aceite de oliva. Cuando la tengamos la sacamos y reservamos.
2. Cocinar las verduras. Picamos la cebolla, el puerro, las zanahorias, los ajos y lo rehogamos en la olla durante unos minutos. No se te olvide echarle un poco de sal a tu gusto a las verduras.
3. Cocinar con olla tapada. Una vez finalizados los 5 minutos y el vino se haya evaporado, cerramos la olla exprés y se deja durante más o menos unos 20 o 25 minutos, a partir de que la pesa empiece dar vueltas.
4. Batir la salsa. Abriremos la olla exprés y separaremos la carne de la salsa para pasarla por la batidora. Así que quitamos la carne, separamos el laurel y pasamos la salsa por la batidora.
5. Servir. Cuando la salsa esté batida se incorpora de nuevo a la olla la carne y la salsa batida. Lo dejamos durante unos minutos más a fuego medio. Y listo.
Consejos para la receta de carrillada de ternera en salsa en olla exprés
- Dejamos hasta que la carne esté bien tierna y la salsa a nuestro gusto. Puedes dejar más o menos espesa, según tus gustos.
- Podemos acompañar la carne con una guarnición de verduras, arroz o patatas fritas.
Un comentario
que buena pinta tiene esa carrillada!! me apunto la receta 😀