¡Deliciosos crepes rellenos de pollo y champiñones! Una receta fácil, cremosa y perfecta para cualquier ocasión.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 10 crepes
Masa crepes:
- 3 huevos
- 170 gr harina
- 350 ml leche
- 1 cucharadita de sal
- 30 gr mantequilla derretida
Relleno:
- 1/2 pechuga de pollo a trozos
- 1 puerro
- 4 champiñones
- 70 gr maíz cocido
- 2 cucharadas soperas de nata fresca o crème fraîche
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Receta de crepes relleno de pollo y champiñones
1. Preparar la masa de crepes. Para la masa, batir los huevos en un bol, agregar la harina de trigo y mezclar. Agregar la leche, poco a poco, hasta integrar. Aderezar con una cucharadita de sal y mantequilla derretida. Tapar y reposar en la nevera 30 minutos.
2. Cocinar los crepes. En una sartén antiadherente calentar unas gotas de aceite. Cuando esté bien caliente agregar un poco de masa de crepe en el centro y extender por la superficie. Cocinar un minuto por cada lado.
3. Preparar el relleno. Cocinar el pollo troceado y salpimentado en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Sacar a un plato y en la misma sartén rehogar el puerro y los champiñones. Incorporar de nuevo el pollo, maíz cocido y un par de cucharadas de crema fresca o nata. Apartar del fuego y dejar templar.
4. Rellenar los crepes y servir.
Consejos para la receta
- Puedes sustituir la nata por bechamel ligera.
- Cambia el puerro por cebolla caramelizada para un sabor más dulce.
- Puedes agregar queso rallado al relleno para gratinar los crepes en el horno o en freidora de aire
